Отзыв о ресторане «Олива»

Как ни странно, но с греческой кухней я впервые познакомилась, находясь в служебной командировке, в Швеции (если, конечно, не считать греческий салат, который в российском общепите не предлагал, разве что ленивый). Принимающая сторона устроила прощальный банкет в настоящей греческой таверне. Колоритный грек - шеф-повар в белом до пола переднике, (впоследствии выяснилось, что он является владельцем ресторана) радушно встречал гостей, здороваясь с каждым. Мусакас, паидакья, сочные бифтеки, сувлаки, конечно оливки, а ещё вяленые помидоры, море свежайших овощей и пряной зелени, и рекой красное домашнее вино. Это было незабываемое гастрономическое мини-путешествие, в напоенную солнечным светом и теплом Грецию, истинное пиршество для желудка. Мусака так полюбилась, что были предприняты неоднократные попытки сотворить это блюдо в домашних условиях, но, увы, как-то не получалось… Баклажаны выходили отдельно, бешамель отдельно, рубленая баранина разваливалась. Вообщем, не то! Неповторимый вкус мусаки хотелось отведать ещё и ещё. А где в Питере можно полакомиться блюдами греческой кухни. Конечно, в «Оливе».И, вот я сижу в таверне, вокруг всё как полагается: в традиционно греческих бело - голубых тонах, звучат греческие мелодии, официанты в народных костюмах обслуживают внимательно, дружелюбно. « Мусака», - произношу я, не глядя в меню. Ещё прошу побольше оливок. Заинтересовала куриная грудка, фаршированная вялеными помидорами с базиликом и ещё чем-то. Приятель заказал блюдо, состоящее из горы мяса – свинина, говядина, баранья котлетка на косточке. На фотке в меню это выглядело аппетитно.
Я вся в ожидании, в предвкушении… Бокал белого вина, (неплохого, кстати) помогает скоротать время до долгожданной трапезы. И вот оно! Несут. На огромной керамической тарелке лежит кусочек по внешнему виду совсем не похожий на так полюбившееся блюдо. Где бешамель-то? Тонюсенький слой, едва покрывающий кусочек баклажанной запеканки, где так же все отдельно. Повар пожадничал соуса, который не смог добраться ни до овощей, ни до мяса. Ну, знаете, даже у меня лучше получалось! Настроение подпортила и хлебная корзина: 3 булочки оказались совсем безвкусными, даже черствоватыми, сухая корка крошилась при надломе, щедро покрывая скатерть мелкими крошками. Сгладила впечатление вовремя принесенная курочка, вот она оказалась то, что надо, правда совсем не обнаружились вяленые помидоры. Мясо приятелю тоже понравилось. Верю! Мясо, приготовленное на открытом огне, трудно испортить. Безупречными в "Оливе" оказались также оливки. Подытоживая, скажу - путешествие в Грецию не совсем получилось. А для того, чтобы в следующий раз полакомиться мусакой придется, наверное, лететь на родину олимпийских игр или на худой конец в Швецию.