Возможно, я недостаточно гурмэ, но мне оленья строганина в салате кажется уж слишком ледяной. Брала салат два раза - каждый раз ощущение одинаковое: из-за холода вкус мяса не чувствуется, и вкусы остальных продуктов тоже перебиваются льдом. А вот соус в салате шикарный!
Веной была на масленичной неделе - очень необычные и вкусные были подборки блинов. Например, "бородинские" - ржаные, с семенам, как бородинский хлеб.
Очень душевный салат с копчёной треской. Замечательные гарниры: пюре из тыквы с морковью и из сельдерея с яблоками. Шаньга отменная, хотя я и не любительница хлеба с картошкой.
Из любимых блюд северных народов мне бы очень хотелось видеть в меню ряпушку и норвежские рождественские бараньи рёбрышки Pinnekjott (Пинначёт). Ещё из Норвегии бы котлетки тресковые "каки" (ну такой он, норвежский язык :-P). Ну и дичь какую-нибудь... Расфантазровалась ))
Волшебные домашние настойки на северных ягодах, необычные вкусы мороженого (опять же, сделаю акцент на ржаном), травяной чай, который составляешь сам на свой вкус.
Везде чисто, никаких запахов кухни.
И цены на фоне других заведений с русско/дико/северной кухней приятно радуют.
