Новое блюдо
Хит меню
День, когда я полюбила рыбу, или отзыв о скандинавской кофейне Nococo.
Nordic coffee company - так звучит полная версия названия кофейни. В районе, где она расположена, я прогуливаться не привыкла, вообще никогда там пешком не ходила прежде. Ехала туда с твердым намерением отведать Скандинавских завтраков. Меню у хозяйки выпросила заранее, в интернет-общении. Поразилась, порадовалась и в скорейшем времени, охваченная сладким предвкушением, устремилась навстречу Северной кухне.
Расположены они прямо на Лиговке, никаких дворов или подвалов, нужно даже немного подняться по лестнице. Помещение очень светлое. Формы строгие, но лаконизм белого цвета умело разбавлен сдержанным серым и насыщенным синим. Столы без непредсказуемых вывертов, кресла очень мягкие, но при этом чувствуешь себя собранным в них, не проваливаешься в сонную негу. Рядом с некоторыми (может, даже со всеми) столами можно обнаружить удобные розетки. Людей было совсем немного, трое-четверо. Два зала, я выбрала дальний и долгое время сидела там одна. Изредка люди заходили, чтобы взять кофе с собой. У сидящих же был неспешный, остепенившийся вид
Кроме удобной мебели и грамотной организации пространства, мне бы хотелось восхититься яркостью (но не пошлостью, не броскостью) деталей - картины очень атмосферные, на столах вытеснено название кофейни, крючки для одежды немного напоминают оленьи рога, а по полу "рассыпаны" кофейные зерна
О меню хотелось бы говорить долго и трепетно. По возможности, даже петь. Целая страница посвящена завтракам (совсем не банальные, тоже с характером, например, омлет с лососем или финский сэндвич), три из них - скандинавские. Это три здоровенных сета стоимостью около 300 рублей - мясной, рыбный и вегетарианский. Я открою вам захватывающее дух разнообразие только одного из них - хочу, чтобы остальные вы оценили сами. Состав щедрейший и разнообразнейший, уверяю вас! Я выбрала рыбный, лишь отталкиваясь от специфики заведения. Не особенный я любитель рыбы, мол, а тут, наверняка, ее готовят хорошо. После первого же кусочка я полюбила рыбу
В этом чудесном и сытном наборе вы можете видеть поджаренное яйцо (сначала казалось, что это омлет, но каким-то чудом внутри оказался жиденький желток), зерновую булочку их собственного производства, гравлакс (лосось их собственного посола), гратен с сельдью (паштет на йогуртовой основе с яйцами) и овощной салат. Готовили его довольно долго, каждый компонент буквально кричал о своей свежести. Овощи будто бы только что сорвали с грядки, булочка еще теплилась воспоминаниями о печи, а лосось, каким бы невозможным это ни казалось, будто бы вчера плавал в океане. Все эти части словно хотели рассказать какую-то историю, но звучала она только в созвучии, в хоре. Очень и очень рекомендую, как бы вы ни относились к рыбе. На завтраки дневная скидка 20 процентов не распространяется, но к каждому предлагают чашечку (довольно немаленькую) ароматного фильтр-кофе
За кофе я готова аплодировать отдельно- насыщенный, согревающий, крепкий, без лишней горечи или кислинки. Удивляюсь, что в фильтре можно было заварить такое совершенство. К кофе предлагают два трогательных драже- вот у них уже нечто кисленькое в центре, оттенок отменнейший. Вообще, кофейное меню включает в себя всю классику, немного альтернативы и два фирменных напитка - датский капучино (с цедрой) и Nococo (с мятой, шоколадом и взбитыми сливками). Растительное молоко не используют, официант сказал, что спрос слишком небольшой. К слову, официант здесь один, кофе готовит он же. Парень немного забегался, на мой взгляд, хоть и людей и было немного. Я пыталась задать несколько вопросов по меню, но было видно, что он настроен лишь на краткие ответы. А спросить хотелось очень многое. С принесением бесплатной воды проблем совершенно не было, каждый раз, когда я пыталась подойти к стойке, официант заботливо предлагал мне присесть и обещал принести воду сам. Еще нюанс: она у них с каким-то цитрусом, об этом лучше бы предупреждать. У некоторых аллергия, но едва ли они ждут подвоха от водицы
Собственно, основное меню. Я заранее видела фото некоторых блюд в интернете. Признаться, они впечатляющие. И густые супы, и паста с митболлами, и запеченая треска, и салаты, и сморреброды. Блюд довольно немного, но они чрезвычайно разные. Выглядит все очень аппетитно, вкус также безумно хвалили. На последней странице есть несколько десертов: три круассана, мороженое и еще три невероятно интересных, между которыми я и пыталась сделать выбор. Это шоколадный кекс с малиной, ржаной крамбл с яблоком и смородиной и кофейно-шоколадный мусс с лимонным курдом. В смятении я подошла к витрине с десертами, а отошла от нее уже в шоковом состоянии - кроме круассанов, я ничего не увидела. Да, упомянутую мной "золотую тройку" готовят под заказ и подают тепленькой. Давненько я такого не встречала, уже совсем привыкла к красочным витринам. Спросила официанта, какой из десертов менее навязчиво-сладкий. Он довольно долго рассуждал на эту тему, пытаясь выстроить их градацию и пришел к удивившего его самого заключению, что каждый из них по своему кисленький. Но самый, как ни странно, шоколадный кекс. Однако, мне в тот момент показалось, что жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на поедание шоколадных кексов и взяла ржаной крамбл
Маленькая недоработка: готовили его тоже долго, но принесили минуты через 3 после сервировки завтрака. Мне пришлось есть завтрак довольно быстро, чтобы мороженое не растаяло. Жаль, что вопрос с очередностью блюд не был обговорен заранее. Я бы предпочла съесть крамбл раньше, но не бояться его остывания или превращения мороженого в молоко. Но разочарование мгновенно отошло на второй план, когда я попробовала это чудо. Крамбл был одновременно сладким и выразительно-хлебным. Он пах свежестью полей, где растет рожь. Прямо под ним, без всяких дополнительных сливочных кремов или чем там могут прослаивать, лежали эдемские яблочки. Они были алые и невероятно душистые. От них исходило не просто термическое тепло, они дарили чувство тепла детского лета, когда бабушки мне и моим подругам парили нарезанные румяные яблоки целыми сковородами. Казалось, что такого лакомства можно съесть сколько угодно. Вот и здесь -все идеально, ни одной лишней ноты. Вкус смородины, кажется, тоже был, но его вплетение было слишком гармоничным. Такой настоящий, такой душевный десерт вышел
Уходила я в полнейшем восторге. После погружения в мир тишины, безмятежности и качественной еды, город казался красочным и дружелюбным. Будь это мой обеденный перерыв, я бы точно не успела достойно завершить трапезу. Но отдыхать сюда я приду еще не раз. И вас хочу позвать. Не пожалеете