Отзыв о баре «Негодники»

Уже много лет не писал отзывы на Рестоклаб. Ушел вослед Борис Критик.
Этот бар стал для меня одним из локальных (рядом поселился на какое-то время). Несколько раз пытался в него попасть, но "закрыт на обслуживание" и я ушел ужинать тортилья с пивом.
Первое впечатление: очень маленький, но комфортный. Продуманное освещение и вентиляция. Разговорчивые соседи не отвлекают.
С кухней все сложно. Я понимаю, что хочется все и сразу, но это просто винный бар....
Суп луковый с сыром и гренками. Соленый бульон и неожиданная кислинка. Какой-то оригинальный рецепт? Но вкусно и сытно .
Говяжьи щёчки сложно сделать безвкусными, но что-то потерялся в диетическом блюде. Не хватает соуса или сливочного масла в пюре. Сухо на мой вкус.

Отдельный респект - вина. Выбор российских свежих и оригинальных удивляет. Хочу попасть сюда на дегустацию.

Резюме: нужен ещё один визит и более внятные рекомендации меню от персонала. Или личное общение с шефом. Однозначно рекомендую как прекрасный винный гастробар на этой стороне Петроградской.