11 комментариев
Изюм, Микс...
А сколько за два месяца на Невском открылось бистро-подносик? Заметили?Даже пониженные арендные ставки могут потянуть только подносики!!! Это ж как все будет? Гламур переедет в Купчино и Комендантский аэродром?
могут потянуть только подносики!!!
А вы считаете, они обладают какой-то сверхрентабельностью? Напрасно. У них, конечно, фонд зп ниже и собственно фудкост покрыт мраком, но для выживания на Невском, я надеюсь, надо иметь несколько иные навыки. Надеюсь так же, что это безобразие скоро сгинет.Три года, Патрик, три года. Или пять.
Очень оптимистично. Три. Закроется "Аль-Шарк" и снова приедет "Магриб". И прииедет "Магриб"! Пять - не очень оптимистично.
Вот уж Аль-Шарк практически вечный. С их себестоимостью, это я про качество продукта, там же всё тушеное, проваренное и т.п... к такого рода заведениям, я бы применил все высказывания, которые, абсолютно незаслуженно, публиковались в адрес ССХ и подобных бизнесов. Такая сеть вечная. Ни один Ресторан с Кухней и Шеф-Поваром не смогут выдать даже отдаленную рентабельность.
себестоимость себестоимостью, а средний чек и дневная выручка более значимы всёж. Альшарк да, но это заведение на Невском будет убыточным. Не знаю, кто стоит за "бистро дубаи", но также - наврядли станет прибыльным.
Это те кто в Октябрьской? Могу ошибаться, но там аренда, скорее всего, по-особому считается. Для такой сети, заведение на Невском есть флагман, куда можно деловых партнеров привести, по хорошему похвастаться. Сколько лет уже существует Лайма, и ничего. Что вы всё про ориентальную кухню.
