Отзыв о ресторане «Medici»

ИНТЕРЬЕР. Театр, как известно, начинается с вешалки, а заведение с вывески. Впрочем, все начинается с вывески, а в данном случае - с её фактического отсутствия. Но, опыт помноженный на ещё больший опыт, пропасть не дали, и бистро нашлось именно там, где ему, согласно картам таро и положено было быть. Небольшое, реально небольшое помещение разумно скомпоновано и дает достаточное количество вариантов комфортного размещения. Росписи на стенах не отправляют в Италию, но оживляют картинку и интерьер в целом. Все на своих местах, компактно, продумано и несет отпечаток профессиональной дизайнерской мысли. Столы бы им конечно побольше, но каждый сантиметр здесь явно на счету, поэтому просто миримся с тем, что есть.

КУХНЯ и старт трапезы в "лице" сырной тарелки (790 рублей, здесь и далее цены в скобках). Сырная тарелка, выражаясь словами булгаковского персонажа - это просто позор какой-то. Позор для заведения, замахнувшегося в кухне на итальянские мотивы, да и просто для уважающих себя рестораторов. Незрелая, безвкусная хрустящая на зубах груша, взгрустнувшие орешки миндаля, и плоские на вкус, фигурально конечно, мелко порубленные сыры - это по-апеннински? Едва ли, поэтому достойно это блюдо не большего, чем испепеляющей струи из армейского огнемета. Ладно, просто радикального переосмысления каналов поставки всего этого сырного добра. Плохо, к заказу не рекомендую.

Тальятелле Говядина, грибы и трюфельный соус (590). Вот где шефа боженька в темечко поцеловал. Все убедительно, и сама паста, и грибной дух во своей осязаемой плоти и сливочный соус. Брать.

Спагетти Bolognese (520). Паста хороша, как и блюдо в целом. Сразу берет за сердце хирургически точно сваренная "макаронная" основа. Может вся композиция и без искры, но не провальная точно. Брать можно.

Пицца с тамбовским окороком, шампиньонами и рукколой (550). Тамбовский окорок здесь самое светлое пятно, его достаточно и он хорош. Основа, собственно лепешка с томатами - тоже пятно, но уже отсыревшее и не желающее держать форму. Приличную, имеется в виду. И "плюсиком" нарезанные на слайсы шампиньоны, которые оставили в шампиньонорезке весь свой и дух, и аромат, а также свою грибную душу. Они холодны и равнодушны к окружающему миру, как выброшенный за ненадобностью упаковочный картон. Троечка по пятибалльной системе, ну может быть с плюсом, что впрочем не точно.

Десерт Бонапарт с малиной (350) или "Как нам удалось размягчить Бонапарта" в целом удался. Наполеон не стул, да и до жидкой фракции тут ему точно далеко - оказался просто нежным, податливым и узнаваемым, а главное даме понравился. За фракцию извиняюсь, пирожное вкусное, особенно, если вы женщина. 

ОБСЛУЖИВАНИЕ оставило исключительно приятные впечатления. Молодой официант, принимая заказ, на корточки не приседал, в пояснениях был квалифицирован, в реакциях оперативен, и самое главное, присутствовал в точно отмеренном, необходимом для приятной трапезы объеме. Тут все замечательно и в целом, и в деталях.

Только вот ещё что. Даже поверхностно знакомые с античной мифологией люди знают, почему у античных богов были маленькие п"нисы. Во всяком случае, насколько об этом можно судить по их мраморным изваяниям. Ответ прост, и он лежит на поверхности: потому что они боги и могли себе это позволить. Дорогие рестораторы, если вы наливаете крепкие напитки по сорок миллилитров, а пиво по четыреста, то будьте тогда богами и в остальном. Я про кухню. Удовлетворение (я сейчас про удовлетворение гастрономичесое) - штука тонкая, требующая трепетного к себе отношения. Или уверенного. Это уже об итогах, о которых ниже.

ИТОГИ: Событие не городского масштаба, но надо ли ему таковым быть? Цены вполне разумные, ну почти. Формат тоже, кое что можно и нужно подкрутить и пожалуйста - вполне себе дееспособная точка притяжения для местной и не совсем местной публики, особенно уже успевшей подзабыть, где эта самая Италия и что там с ней.