В постмодернизме есть термин - симулякр, обозначающий изоражение без оригинала, чего-то, что на самом деле не существует. Лофт Вайн Бар - это симулякр.
Винный бар не может иметь винную карту в семь вин. Эту краткость можно оправдать оригинальностью, но последняя отсутствует. Вина - биодинамические разве что по словам персонала. Этикетка о сем факте молчит.
Сырная тарелка не может состоять из сыра российского и непонятной феты. Это вон из профессии. Это столовая при заводе "Серп и молот". Извините, но за исключением гауды в ней не было ни одного сыра, произведенного западнее Петербурга. И ни одного вкусного сыра тоже.
В рецепте Цезаря нет огурцов, а есть сухарики. Если ресторатоу нравится именно эта версия - ее следует обозначить, дабы не заблуждать гостей. И предоставить им лупу для рассмотрения единственного помидора черри в этом салате.
При этом - оригинальный дезигн и хороший кофе; это прекрасное место для чаепития, но это не винный бар. Скорее, кофейня "цезарь с огурцами".
