Отзыв о ресторане «Bistrot Le Moujik»

В Le Moujik от "лё", конечно, много больше, чем от "мужика". Бистро, вино, флёр утонченный, да даже набережное расположение, которое активно "продается" посадкой за длинной и удачной полкой-столом вдоль окон, действительно создают некое фГанцузское ((с) Алексей) настроение, тут попали в точку, ничего не скажешь. Старые стульчики, новые столики, деревянные полы, красно-коричневый колер вполне комбинируют имидж бистро, правда, пока не посмотришь в ценовую часть меню. В ней это бистро многим ресторанам с претензией фору даст. В предложении блюд сплошь французские шаблоны, как минимум в наименованиях блюд - риет, консоме и крок-мадам в сопровождении соответствующего месье. Удивительный упор на завтраки с предложением чуть ли не более широким, чем основное меню. Может неприметных отелей в округе множество или почтенные обитатели соседнего толстовского дома пришли, да сказали:
"- Вы, уж нам, голубчики, завтрак регулярный обеспечьте, пожалуйста, коли открываетесь."
" - Извольте, месье, для Вас 4-й номер - омлет с трюфелем, бокальчик шампанского Grand Cru, круассан, с Вас 3700. Ах, да, икорка черная еще была, + 2500. Прекрасного Вам дня! И нам? У нас он уже сложился, спасибо Вам!"
Есть, правда, предложения завтраков и понародней, за 400-550-1200.



Мы вдвоем были в обед и шаблонов не избежали.



Риет из утки (460) - прекрасное фактурное блюдо, которое, исходя из длины мясных волокон, можно охарактеризовать рваной уткой на манер pulled pork, гораздо больше, чем паштетом. Конечно же, с подсушенным багетом, корнишонами и маринованным шалотом.



Паштет-обманка "фуа-гра" (290) не понятно, чем берется обманывать. Цветом разве что свекольный пхали перехитрит, вкусом - фасолевый цимес, да и то вряд ли. Паштет из чечевицы не обманчив ни вкусом, ни повторными корнишонами с шалотом.



Луковый суп (390) = луковый суп, насыщенный до желания делать перерывы в потреблении. Употребляющим его в первый раз даст явные новые ощущения, во второй-третий-пятый - повод вздохнуть в русско-туристической традиции "нет, все-таки на rue de ... луковый был ...иной".



Когда повар принес, разрезал на 4 части и предложил кусочек следующего блюда, я, святая простота, подумал сначала, что это что-то вроде фокаччи комплементарной - настолько утрировано тонок оказался тонкий эльзасский луковый пирог (600), на пирог никак не походящий. Товарищ пояснил, что это его заказ, все встало на свои места, кроме моего представления о соотношении пирогов и этого чуда. Чудо оказалось вполне вкусным, тонко-тесто-сырным, действительно луковым, с вкраплениями чего-то мясного. Хорошее блюдо для тех, кто пиццы есть уже не хочет, но отказаться от них не может.



Утиная ножка конфи (620) - сама нога эталонна, растомлена до расслаивания мяса от легкого прикосновения, кожа сверху подсушена до легкого хруста, картофель слайсами запекался, вероятно, с участием утиного же жира или масла и принял его на себя слишком много, подача - я все ждал где же "мужик" проявится - вот здесь он, в этом преподнесении.



Обслуживание было уверенным и по делу общительным молодым человеком и чуть пугливой ввиду, видимо, малого опыта, барышней. Я, честно сказать, уже и не помню, когда сталкивался с плохим обслуживанием. То ли мне везет, то ли уровень обслуживания у нас в большинстве приличных мест на действительно хорошем и стабильном уровне. Данное заведение - не исключение. Комплементарные вода на столе и теплый хлеб, разносимый официантом со щедрой раздачей, в актив сервису.



Заведение, не смотря, что французское, катает на американских горках - только взлетел на горку встречи, первого впечатления, усаживания лицом к Фонтанке, тут тебе отсутствие прохладительных напитков, кроме соков и молчание о воде, только приподнялся в эмоциях от именной посуды, приборов чуть ли не антикварных, простейшая подача блюд тут же тебя приземлит, на некоторые ценовые горки не каждый и заберется. Я американские горки люблю, голова только кружиться стала с годами.