Заведение от ресторатора с прекрасным вкусом.
Итак, "Пинг-понг". Скажу что это заведение вызвало неподдельный интерес с момента открытия. Во-первых Георгиевский, во-вторых - паназиатская кухня, в-третьих - по идеологии очень близко к "17-19", даже я бы сказал - конкурент. И дай Бог по-больше именно таких конкурентов. Но, обо всем по порядку.
Интерьер
Поразил от самого входа. Тонко, абсолютно в тренде, изящно, превосходно. Убили наповал светильники, которые я никак не расчитывал встретить в России. Поражающие пропорциональностью, скромные и одновременно роскошные, глянцево-черные с ярко алым проводом. Дамы и господа - знакомьтесь - Caravaggio от LightYears (дизайн Сессилии Манц). Must have в приличном месте, атрибут и символ современного дизайна.
Ни закоса под Китай, ни намека на Тайвань. Лишь тонкое обыгрывание модной сейчас тематики 70-х в интерьерых решениях. Лишь игра темно- и светло-коричневого на зеленом - чуть азиатская. Но нет тошнотвороной бежево-коричнво-выбеленного интерьера, ни винтажа. И это прекрасно. Возможно, нет камерности, но она бы была губительна для заведения в таком месте. Посидел - но не долго. И освободил столик для следующих. Дизайнерское решение интерьера, расположение столов и форма мест для сидения ненавязчиво намекают на то, что долго гостить здесь не принято. Но я такие правила игры принимаю.
Сервис
Не так хорош, как интерьер. Возможно так же лаконичен и ненавязчив, но нехватает "чуточки" до отличного. Знать бы меню по-лучше. Не забывать счет, выносить хоть в какой нибудь последовательности. Но ощущение осталось притяное. Не критично, лишь мелочи. Встретили, посадили, пересадили за более удобный столик, быстро приняли заказ и очень быстро принесли блюда несмотря на то, что зал был полностью заполнен.
Еда
К рису претензий нет.
"Том Ям" оказался совсем не самим собой, а скорее авторским поварским прочтением. Острый - да, креветка есть - да, грибочек присутствует - а как же. Но не "Том Ям" который я предсталяю себе. Были вчетвером, сошлись на том что действительно не "том ям". Т.ч. я не псих :-) В заведении, где теперь находится "Шабу-шабу", он был вкуснее.
Салат с манго, личи и еще чем-то. Озадачила морковь, которая на мой вкус ну никак не вяжется с приятным экзотическим вкусом. Порция маленькая.
"Дим-самы" с ягненком. Очень симпатично. Посыпаны кинзой. Приятно.
"Вон-тоны" с креветками, жаренные. Вкусно, но без "вау".
Гребешки. Не очень приятный привкус старого размороженного гребешка. Но ожидать другого за такие деньги никто не собирался, поэтому блюду - зачёт. Value for money есть.
Лапша с курицей и креветками - отлично. Соус, легкий хруст обжаренного лука, добавляюще мучнистость орехи, достаточное количество и куры и креветок. Мне понравилось.
Хрустящая утка. Вариация на тему утки по-пекински (наверное). Я утку люблю, эта была не плохая. Но могла бы быть и лучше.
От еды (еще были имбирный лемонад, сидр, холодный чай и разнообразый кофе) впечатление осталось смазанное. Омологированная паназиатская кухня, которую я люблю за интеллигентную остроту и смесь мяты с базиликом и кокосовым молоком, здесь выглядит слишком пресно. Да, рецепторы чувствуют, но для маленького (и бюджетного) гастрономического оргазма не хватает тонкости, вкусовых нюансов, а главное - послевкусия. Возможно, она расчитана на тех, кто делает первый робкий шаг от суши и пасты в сторону других кухонь мира. Тогда да - для первого шага вполне достаточно.
Кухня хорошая и, безусловно, стоит тех денег, которую мы потратили на еду. В итоге счет был чуть менее чем на 4 тысячи рублей, но вышли без сожаления о пораченных деньгах. Абсолютное соответствие цены и качества блюд. Для своего сегмента - это "10". И есть чему поучиться.
Резюме
Буду ли я рекомендовать это заведение? Однозначно - "да". В нем комфортно, оно честно по отношению к гостям, оно близко мне по духу. И меня безмерно радует, что такие места открываются в демократичном ценовом сегменте. Казалось бы, укрой столы циновками, добавь в интерьер нотку гламура и все, можно удваивать цены. Положение почти обязывает. И надо иметь определенную смелость, чтобы не поддаться искушению и не сделать как все, а сделать как надо. Успехов и процветания "Пинг-понгу" в Новом Году!
