Отзыв о кафе «Кайzен»

Звали давненько - в том году, а сподобился только нынче, как выяснилось напрасно тянул. На самом деле, и тогда приезжал, но «извините, заведение закрыто на частное мероприятие». Ну, так вот, приехал. Будний день, точнее его финал - 18 часов, вокруг транспортный коллапс местного значения – народ рвётся к переправам, огородами, переулками, отстреливаясь и отплевываясь. Ну, то же, встал вторым рядом с аварийкой.
Входная дверь на камешке – ага, думаю – видимо, с вентиляцией «того». Никого, лишь девочка за барной стойкой «здрасьте». Два стеклянных стола в партере, а дальше корабельная, лестница вверх, где стеклянных столов уже шесть. Лестница, кстати, весьма суровая, даже любопытно, не уже ли ни один из подвыпивших посетителей не изображал здесь Икара. Вверху на стене надрывался сплитик и дул так смачно, причём на тот столик, за который хотелось сесть, у окна. Сели в угол на диванчик. Всё равно попросили ослабить дуновение китайского чуда климатической промышленности.
Стеклянный столик оказался с секретом, он неуверенно держался даже на четырёх ногах и делал так «уау-уау-уау», словно желе на блюде. Короче, пришлось его не касаться, иначе содержимое чашки кофе было бы на столе, чего доброго, и на штанах.
Потолок красиво переходит в стену, такой белой волной, захватанной книзу ладонями. Видимо, до того укачал кого-то этот импровизированный прибой, что отбиваться пришлось. Ну что ж мудрёного – алкоголь в ассортименте. По стене зеркала, в нише инсталляция, на потолке – рампа, наверное - имитация такой конструкции, что держит софиты над сценой. Система вентиляции – шумновата, но работает, одежда после посещения кафе почти не пахнет. Жаль только круглые диффузоры (такие обычно в туалетах бывают, только поменьше) расставлены в вертикальных поверхностях – это моветон, если только это не мега-дизайнерский промысел. А так, для этих целей, обычно применяются совсем другие воздухораспределительные устройства. Акустика по стенам – 2 колонки от музыкального центра. Попросили их сделать потише. В туалете, под монотонный шум вытяжки, помойте руки, нажав на мыло, диспенсер обратно повесить не забываем. Возвращаемся в зал. Много везде маленьких наклеечек – логотипов какой-то студии дизайна. Вообще, в разбросанных по дивану журнальчиках, прописано, дескать, кафе-студия, мол, и кухня вообще-то авторская. Что ж поглядим…
Приветливая попастенькая девушка с хвостиком, принесла меню, потом быстро-быстро стала приносить готовое избранное. Греческий салат, всё такое свежее - наверное, свезло. Вообще, тут спорили об ингредиентах Греческого, а я понял, главный ингредиент – свежие овощи. Очень вкусно, аж настроение поднялось… пока не решил посолить…
Соль ёк.
Я не гордый, пойду за соседний стеклянный стол, благо, мы одни. Беру, возвращаюсь, сажусь, трясу…. наивный.
Соль ёк совсем…
Я не гордый, пойду к следующему стеклянному инвалиду, беру, трясу на стол – ура! Терпенье и труд – твой изумруд! Без труда - не засунешь и туд… упс, ну ладно.
Меня заметили, хвостик побежала собирать солонки со столов, приговаривая, что-то типа «а кому сейчас легко – вся страна плачет». Своевременно. Ну что ж, ошибка – это то, что уже невозможно исправить. Видимо следующие пару-тройку месяцев посетители будут бороться с другими последствиями чьей-то халатности.
Последнее время, это единственное заведение, где при заказе стейка, (кстати, не дорогого что-то, рублей 400, уже с соусом и тушёными овощами) у меня не поинтересовались степенью прожарки.
Состоялся короткий обмен мнениями, где стороны отметили крайнюю озабоченность и заинтересованность решением проблемы. Стороны, поддерживая конструктивный диалог, углублённо изучили поставленные задачи и осудили эскалацию напряжённости в русле затронутого вопроса, а так же предприняли шаги, направленные на дальнейшее сближение интересов обоих сторон.
И, о чудо! Вы не представляете – всё было, как я хотел (думал) – без воды и крови, но не пересушен! Поди, опять свезло! И солянка была отменна! Стало быть, это не просто везение, а профессионализм! Одним словом, кухня авторская – автор жжёт! Моё почтение, а местами, даже аплодисменты! Я не совсем понял сегмент рынка, нишу, так сказать, потребительскую направленность заведения. То ли подружкам, забежать пощебетать после шопинга, то ли домохозяйкам, после доставки своих чад к первому уроку, зайти кофе попить, то ли безлошадным манагерам после работы пива выпить… Да, пожалуй, и не столь это важно... Но я обязательно зайду поесть ещё. Спасибо.