Отзыв о ресторане «Гости»

В прошлый раз я писала мало и восторженно, в этот раз напишу развернуто, подробно и, наверное, расстроенно... По горячим следам, пока ещё не всё забылось.

Знаете, бывают такие моменты, когда ты чувствуешь какую-то жуткую ответственность, хотя вроде бы не должна. Вышло так и в этот раз, когда коллеги решили положиться на мой, по их мнению хороший, вкус в выборе ресторана для небольших посиделок. Вариантов было много, но итоговый выбор пал на ресторан "Гости". И тогда я вдруг поняла, что это очень страшно - вести кого-то в любимое место, особенно, когда этот кто-то знает, что это "любимое" место. Это почти как знакомить друзей с парнем. И в итоге, могу вам сказать, что парень этот должного впечатления не произвел, и, по мнению коллег, я "могла бы найти кого-то получше".

А теперь к деталям вечера... Встретили нас весьма приветливо, к забронированному "балкону" проводили тоже улыбаясь. Почти сразу у столика образовалась девушка с меню. И тут случилась первая грусть. Меню - 1 большой лист с блюдами на обеих его сторонах. Некоторые меню были новыми и ровными, а некоторые с заломами по середине (как будто они складываются). Вполне логичный рефлекс "сложить меню" по линии залома вызвал у одной из официанток очень недружелюбное "наше меню не складвают!". Оу-оу, можно было сказать это немного по-другому, тем более, что, судя по заломам, некоторые всё-таки складывают. В общем, первый "минус в карму" мой "любимый" заработал еще на этом этапе.

Некоторые особо подготовленные (я, например) сделали заказ сразу, остальные столкнулись с непростым выбором. Здесь, конечно, вопрос разных вкусов и предпочтений, но, как оказалось, не все любят, чтобы за них решали какой гарнир подавать к тому или иному блюду. Поэтому некоторые блюда уходили в "отказать" по причине наличия, к примеру, пюре. Кстати, о пюре: одной моей коллеге очень хотелось к груздям вареной картошечки (пишу об этом и прямо таки слюнки текут), она и спросила официантку о том, есть ли в ассортименте хоть какие-нибудь гарниры. Из картофеля представлено было пюре. Коллега уточнила нет ли просто отварного картофеля, но нет, только пюре. И тут возникает вопрос: а чего бы, к примеру, не предложить гостю пару вареных картофелин, коль уж есть пюре? Или оно порошковое? Непонятно.

К нашей радости первую часть заказа принесли очень быстро. Я, как ответственный рестоклабер, принялась всё фотографировать и всех опрашивать. И вот, что могу сказать:

Крем-суп из каштанов со сливочным ликером и фисташками. (Мой заказ)

Думала о нём уже давно. Каштаны люблю, ликер люблю, фисташки люблю. Казалось бы, блюдо обречено на успех. Но - нет. На мой вкус суп оказался слишком сладким, будто десерт. Фисташек в супе я ждала в виде непосредственно фисташек, а вот получила в виде скромной полосочки обжаренных крошек. А порция большая была. Наверное, если бы он не был таким сладким, это было бы плюсом. А так получилось грустно.

Куриный бульон с фрикадельками. (Заказ и мнение коллеги)

Бульон был очень вкусный, порция очень большая. Единственное, что коллега-"старовер" надеялась на куриные фрикадельки в курином бульоне, а они были мясные. Но это так, дело вкуса.

Салат с копченой уткой, медом в сотах и лесными ягодами. (Заказ и мнение коллеги)

Официантка его очень и очень рекомендовала. Настолько, что даже не особый любитель фьюженов решила его попробовать. Салат оказался небольшим, достаточно интересным, но, на вкус коллеги, слишком сладким. Хотелось чуть больше салата и чуть меньше мёда.

Печенный камамбер с брусничным соусом и розмарином. (Общее мнение всех пробовавших)

Как всегда, прекрасен. И аромат, и вкус, и эстетика. В меру вязкий сыр, в меру сладкая брусника.

Цезари с куриной грудкой и с тигровыми креветками. (Заказы и общее мнение 2-х коллег)

Из всего салата понравился только соус (говорят, что абсолютно комильфо). И количество креветок/курицы. А вот сухарики очень расстроили, потому как не сухарики это вовсе, а большие ломтики хлеба. И очень в обоих случаях не хватало помидорок (хотя лично на мой вкус им там и не место).

Салат с мягким козьим сыром и печеной свеклой. (Заказ и мнение коллеги)

Удался на славу. И сыр вкусный, и свёкла отличная. В следующий раз (а он у меня определенно будет) приду именно за ним.

Грузди соленые в сметане. (Заказ и мнение коллеги)

Аромат был такой, что хотелось отобрать блюдо у коллеги и убежать с ним в уголок, чтобы втихаря съесть грибы и вылизать тарелку. Вкусно было очень-преочень. Картошечки только не хватало, ну, я выше об этом уже писала.

Через некоторое время одной (и, видимо, самой везучей из коллег) принесли горячее. А вот остальные ждали его еще минут 30. На вопрос "как долго нам еще ждать" ответом было "не знаю, минут 15-20, наверное, у нас полная посадка на 2 этажа". Ой-ой, как негоже так отвечать. Даже если дело действительно обстоит так, нам совершенно не обязательно было это знать. Потому что получилось что-то из серии "не до вас сейчас".

В общем, по горячему:
Домашняя лазанья с брынзой, щавелем, шпинатом и грибным соусом. (Заказ и общее мнение 2-х коллег)

Одно из самых вкусных блюд за весь вечер! Твёрдое "отлично", овации и комплименты. Выглядит шикарно, аромат чудесный, вкус выше всяких похвал. Однозначно добавляю в список "must try" к следующему посещению.

Щучьи котлетки с овощами на пару и огуречно-йоргуртовым соусом. (Заказ и мнение коллеги)
Без фото (на этом моменте я, видимо, задремала). :(
Котлетки были немного суховаты, но это компенсировалось сочностью овощей и соусом.

Рубленные куриные котлетки с картофельным пюре и тартаром из огурцов. (Заказ и мнение коллеги)

Нейтрально. Вкусно, но без восторга. И в качестве тартара ожидали соуса, а получили мелко нарезанный огурчик, разбросанный по всей тарелке.

Жареное филе судака в устричном соусе. (Заказ и мнение коллеги)

Очень вкусно. Сочно, ароматно. И достаточно большая порция.

Пастушья картофельная запеканка с мясом. (Заказ и мнение коллеги)

Очень красивая подача, очень вкусное блюдо! По словам коллеги соус напоминает жульен. Очень сочно! И очень порадовала дижонская горчица в соусе. Еще один "must try" в моем списке!

Запеченный баклажан (вероятно из раздела "Овощи на гриле", упустила момент заказа). (Заказ и мнение коллеги)

Не самый вкусный баклажан в мире, но не плох. Вот только очень расстроил сладкий соус (что, наверное, можно списать на разные вкусы и предпочтения) и большое количество жидкости в тарелке.

И, па-ба-бам, главное разочарование вечера... Равиоли с уткой и грушей в сливочно-смородиновом соусе. (Мой заказ)

Ждала их так, что прикусила щеку. Ведь прекрасно же звучит! Равиоли! Утка! Груша! Сливочно-смородиновый соус! А потом их принесли... Мы смотрели друг на друга - я на равиоли, равиоли на меня. На моей тарелке было 5 небольших "дисков". Примерно 80% каждого диска составляло тесто. Безвкусное. Как будто картон. Отрезая очередной его кусочек я ждала приближающейся начинки. И чуть не заплакала, когда поняла, что она тоже безвкусная. Как вата. Ни чудного аромата и вкуса утки, ни даже запаха груши. И всё это в сливочно-ягодной подливке. Мне было очень грустно. И обидно. И стыдно признаваться коллегам, что мне не нравится. И некое эгоистическое ликование на тему того, что я готовлю равиоли куда более вкусные.

Чтобы как-то скрасить некоторую грусть, решили заказывать десерты. Заказ приняли не очень корректно: обнаружилось заявление "вы что-то все вместе говорите" и пропущенный мимо ушей один из заказов, о котором пришлось напоминать.

Но сами десерты, конечно, однозначный успех на всех флангах! Подробно описывать не буду, просто скажу, что понравилось абсолютно всё: мороженое, йогуртово-маковый торт (чуть подкачала заветренная клубничка на нем), шоколадно-малиновый торт, чизкейк манго-маракуйя, медовик по-домашнему, ягодный суп с домашним мороженым и грушевый "Наполеон"!

Было фантастически вкусно! Свежие, нежные, ароматные, вкусные десерты! Мой "Наполеон" просто таял во рту! Ещё, ещё, ещё десертов!

Весь вечер на арене были прекрасные чаи и приятное органическое вино.

И всё бы закончилось хорошо. Но вечер омрачило одно емкое замечание о том, что "если размер Вашей компании превысит 8 человек, Ваш чек будет дополнен 10% сверх итоговой суммы". Нас было 8. И нас предупредили об этом в самом начале вечера, а нам очень не хотелось скандалить. Да и вечером не хотелось, посему мы смиренно заплатили 10% (которые, к слову, в чеке прописаны-то и не были).

Но, тем не менее, выскажусь по этому поводу. Знаете, обидно. Обидно, когда тебя считают дураком. Ну, во-первых, с точки зрения формулировки фраза "если превысит 8 человек" и компания из 8-ми человек не совпадают. Потому что "превысит" - это больше 8-ми. А, если 8 тоже входит, то это "если превысит 7 человек". Или "если будет 8 человек и более". А, во-вторых, коль уж за обслуживание настоятельно требуются 10%, было бы здорово, если бы обслуживание их оправдывало. А этого не было. Подходили к нам только тогда, когда мы, заждавшись, кидались на поиски официанта. И постоянно сквозило абсолютное безразличие к нашей "судьбе".

В общем, вечер, конечно, не был провалом. Но сегодня я услышала два отчетливых "мне не понравилось" и только одно уверенное "было отлично" (а нас, напомню, было 8). А, когда вечер обсуждали за утренним чаем, я переживала. И защищала. И оправдывала. А было бы гораздо лучше, если бы я гордилась, радовалась и писала сегодня большой радостный отзыв.