Сухой закон в стране отменён, но традиция подпольных баров и самодельных алкогольных напитков только начинает возвращаться с налётом принадлежности закрытому клубу ценителей и тихих противосистемных бунтарей. Винные эксперименты в гаражах Краснодарского края, Крыма и остальных житниц можно попробовать в баре Garagiste во Флигеле по предварительной договорённости. Карта постоянно меняется, как говорится, чем богаты, тому и рады. Сами находят виноделов и договариваются о поставках, хотя встречаются и Fanagoria, и Шато Тамань, и Alma Valley.
Петр, бармен, сам покатался по регионам и работал на винодельнях Краснодарского края. Вместе с очередным бокалом мы получали щедрую порцию историй от непосредственного участника событий. 
Начали вечер с самого многообещающего донского Цимлянского черного от Мариинских вин 2015 года. Очень резкий аромат ацетона бьет в нос, начиная знакомство с разочарования, но уже спустя 15 минут постепенно раскрывается специями, мёдом, черносливом, сушёной вишней. Приятная бархатная текстура и средние танины, пожалуй, за последнее время это самое сильное русское красное. 
За зигзагом барной стойки мы твёрдо решили ограничиться тремя бокалами, но закончилось все дегустацией джина, а между ним ещё Gai-Kodzor, Вуланское, пара Гаражей и Южный склон с Волги (говорят, самый северный наш винодельческий регион).
Красные прошли мимо, как и большинство белых, на общем фоне выделяется насыщенное Шардоне от Дмитрия Гусева 2014 года. Уже на следующей неделе набор вин поменяется, можно возвращаться вновь и заказывать дегустацию (700 руб.)!