Отзыв о кафе «Dim Sum Now»

Коротко, также коротко, каким коротким было посещение. Мне кажется, это большой риск, открывать заведение со «ставкой» на Дим самы. Не там, где они будут «допом» к основной кухне, а там, где они станут центром кухни. Нас, в России, сравнивающих все, что облачено в тесто, в паро-отварном виде, наш менталитет, ничто не сможет изменить, дабы не сравнивать кулинарные изыски «иноземцев» с пельменями..)) Я это к тому, что на мой субъективный вкус, начинку, залагаемую в дим самы, предпочитаю сырую, которая впоследствии готовится, наполняет ароматами и соками тесто. Поэтому Фарш с тестом - это Так вкусно. Сет номер 1. 10 штук. 590 руб. Утка, свинина, говядина, овощи, курица. Каждого вида по 2 штуки. Курица со шпинатом, свинина с креветкой- хорошо. Утка, говядина -начинки, приготовленные заранее, поэтому не мои фавориты. Овощи - хорошо, но просто не «мое». Нужно отдать дань повару: рисовое тесто упругое, практически «на зубок». Том ям с креветкой. 370 руб. Креветки маленькие, перемороженные, переваренные. Бульон странный. Рис с каким-то кислотным запахом. И зачем в супе перец болгарский, я так и не поняла. Вернусь к риску: за 590 рублей можно съесть 4-5 хинкали: сочнейших, ароматных, в прекрасном тесте и не страшно, что не в рисовом, «из под» чудесных рук Мастерицы, так, что будешь сыт до вечера следующего дня. Заведение, в таком его формате, скорее можно отнести к эдакой закусочной, куда можно забежать не для «поужинать-пообедать», а после ужина-обеда, просто перекусить. Поэтому и вопрос долгожития проекта..