«Мои худшие опасения оправдались»… пожалуй, хочется начать именно с этой фразы. Прекрасный интерьер, ты вселяешь уверенность в том, что сегодня тебе будет не скучно и вкусно. По-крайней мере попадаешь в заведение ты именно с этими мыслями.
Обслуживание: 1/10. Понимаете, каким бы приветливым не был персонал, его изъяны чересчур заметны, если он не опытен или, напротив, старается максимально быть услужливым. За столиком не следят, пустые бокалы не обновляются, грязные тарелки грустят и ждут когда их наконец заменят чистыми. Менеджеры приходят в ресторан покрасоваться, поэтому кроме стандартной фразы приветствия больше ничего ждать не стоит. Мне кажется, если Франческо хочет конкурировать в ресторанном сегменте, стоит в первую очередь задуматься над этими моментами. Милым личиком ситуация не исправляется, да и в конце концов, это не гинзовский проект, где ставки до сих пор делаются на миловидных хостес, которые любезно проводят Вас до столика.
Кухня: 1/10
Не итальянская кухня. Ризотто по канону?- нет, не слышали.
Кухня не приготовила заказ или официант забыл передать его?- легко. Пересоленная еда с комментарием: «это партия и мы ничего не можем сделать». Серьезно? Вы не проверяете продукты после закупки, приема, не устраиваете бракераж? А Вы точно ресторан? Ваши повара умеют готовить? Маленькая ремарка: пицца была действительно вкусный, но человек который ее готовит, находится на отдельно взятой позиции, во втором зале. Уважение ему, как профессионалу своего дела. Не придраться.
Подводя итоги, хочется еще раз написать: а стоило ли оно того? Кафе Италия замечательное место, замечательным и остается. Может стоило сосредоточиться на подобных проектах? В любом случае, думать над этим исключительно Франческо. Пока Вы в Италии, мистер, тут все плохо. Наведите порядок, если действительно «болеете этим».
А пока, рекомендации к посещению лишь ради чашки кофе и порции джелато. Но с другой стороны, подобных заведений, где нальют кофе и угостят десертом множество. На кой черт тогда Casadei?
