Не думал, что одно блюдо может заставить меня написать отзыв о ресторане. И хотя съедено за данное посещение три курса, выпито пиво (кстати, неплохое), заслуживает отдельного отзыва (и отдельного посещения) именно суп-гуляш в чаше из ржаного теста.
Два других курса, выбранные мной для этого ужина – салат из свеклы в медовой глазури с сырным кремом и мюнхенские колбаски в бульоне, которые принесли с огромным брецелем (сказали – пекут сами) - тоже были хороши, но гуляш меня просто покорил!
Не подачей суп меня зацепил, а своей идеальностью. Редко когда можно попробовать столь сбалансированный вкус, яркий, аутентичный, с идеальной пропорцией мясных и овощных составляющих, сваренных (и не разваренных) в потрясающе насыщенном бульоне. Догадываюсь, что варился гуляш в обычной кастрюле, при подаче был налит в ржаную выпечную чашу, но даже процесс перелива не остудил, не понизил температуру супа.
Я варварски запустил свою ложку в густую ароматную похлебку и – о, чудо! – почувствовал радость от того, что мне довелось попробовать этот гуляш.
О ресторане «Бирстайн»
Адрес
ул. Гаккелевская 21 лит. А
×
Старая Деревня
Комендантский Проспект
Старая Деревня
Средний чек
1300 (без напитков)
1300 (без напитков)
Время работы
Заведение закрыто
Ресторан
Отзыв о ресторане «Бирстайн»
6 мая 2012 года