В последние месяцы обратил внимание, что заведения данной сети появились по разным районам города. Видимо, у владельцев дела идут неплохо. Когда-то давно заходил в точку на Вознесенском, каких-то особых впечатлений рамен там не произвёл, фото я не делал, потому отзыв не писал. Проходил мимо новой раменной на Владимирской - решил дать второй шанс.
В меню, на первый взгляд, выбор раменов довольно большой, но по факту имеем конструктор из типовых ингредиентов без особой изюминки. Просто некоторые варианты представлены уже в сборе. Заказал мисо-рамен с говядиной и кимчи.
Лапша в рамене оказалась весьма приличной и в оптимальной для меня степени проварки. А плохая или разваренная лапша для меня может испортить впечатление от всего блюда. В заведении одного из конкурентов данной сети, расположенном неподалёку, я приноровился заказывать рамен с индивидуальной степенью проварки лапши.
Остальные составляющие проходят по категории "нормально": соевые ростки, шиитаке, довольно скучная говядина в достаточном количестве, яйцо можно варить и поменьше, но в целом нормально. "Кимчи" оказалось не квашенной корейской капустой, а просто добавленной пастой (на фото видно). Про бульон тоже ничего особо не сказать - он также максимально нейтральный. Вероятно, специфика сетевого "народного" заведения - оптимизация себестоимости блюд (цены ниже среднего по городу) и отсутствие желания экспериментировать (хотя, может, попробую ещё карри-рамен).
Помещение просторное и светлое, оформлено в стилистике такого поп-арта с азиатским уклоном. У входа есть удобная вешалка для одежды (казалось бы, ничего особенного, но почему-то не везде догадываются).
Персонал работал добросовестно - встретили, выдали меню, предложили сесть, пустая посуда убиралась мгновенно. Спросили мнение о еде и выслушали его (не знаю уж, записали или нет). Может, дело в том, что в районе полдня в воскресенье в заведении было почти пусто, но, если персонал ленится, то такие ситуации обычно наоборот позволяют ему не заниматься работой - одного-двух клиентов игнорировать проще, чем большое количество. Тут не игнорировали.