Отзыв о ресторане «AEffect»

Месторасположение чудовищное с точки зрения возможности людям извне добраться до вожделенных дверей. Поэтому я столько времени ждал оказию тут оказаться, ну и оказался, правда, в погоду совсем не балующую своим великолепием. Пришлось чертовски продрогнуть пока лавировал по закоулкам, посреди хаотично припаркованного транспорта с телефоном в закоченевших руках, налаженным на чудную геолокацию.

Помещение небольшое, как раз для жителей тутошних комплексов. Помимо нас была одна пара с коляской, видимо, зашедшая после вечерней прогулки. Конечно, проекция, настроенная на стены и посменно демонстрирующая благостные солнечные виды заморских городов, несколько странноватая, но не настолько, чтобы сильно переживать по данному основанию. Везде уже новогодние украшения, создающие праздничный настрой, столы в географической тематике – нам досталась часть Мирового океана от Сахалина до Папуа-Новой Гвинеи. Красивые стеклянные чайники с кожаными вставками для удобства наливания горячей жидкости. Мой сосед по их поводу издавал звуки, означающие положительные эмоции. Сам чай фееричен названием. "Лед Байкала" - зеленый и с васильками.

Гребешки с брокколи, кремом из горошка и томатно-перечным соусом. Гребешки – ровный, ценный продукт. Соцветия брокколи инициативно обжарены на гриле. Замазка может быть любой - она не главная.
Тартар из говядины с маринадом из солений. «Маринад из солений смешиваем с сырой вырезкой. Маринад из солений (соленый огурец, томаты вяленые, кетчуп, соевый соус, каперсы, лук маринованный)». Впечатления от соуса самые радужные, но он настолько активный, что совсем забивает вкус мяса. Так что "Aeffect" от блюда смешанный, но, все-таки, больше направленный в сторону позитива.

Томатный суп с ростбифом и страчателлой. «Чатни томат, печеный перец». На удивление достаточно остро, что не может не радовать, так как обычно томатный суп у нас подают сладковатым.
Сливочно-устричный бульон с овощами и лососем. «Картофель, лук порей, морковь, лосось, треска». Впервые вижу суп, который визуально выглядит отвратительно, при колебаниях тарелки совершает конвульсивные движения, характерные для обойного клейстера, но на вкус поражает повышенным рыбным наполнением. Прям-таки, даже еще захотелось отведать такого гастрономического оксюморона.

Орзо с трюфельным кремом, ростбифом, пармезаном, укропным маслом. Блеск по воплощению, тусклость по массе. За 810 руб. хотелось видеть хотя бы на треть порцию масштабнее. Посуда? Вспоминает рассказы П.Б. Луспекаева со товарищи про ненавистное блюдо с икрой из знаменитого фильма, состоящее из куска дерева, намазанного тонким слоем деликатеса.
Фланк с картофельной эспумой. «Эспума из картофеля (картофель со сливками +сифон). Горошек смешиваем с лимоном и вяленым томатом. Вяленные черри…» Чем же так знаменательны вяленые черри осталось неузнанным, ибо составитель меню сначала удалился восвояси, а потом забыл вернуться к незаконченной строке. Сифон – это как? Мясо отличное, но гарнир не в тему, а горошек так и вовсе лишний, если не сказать, что просто портящий антураж.

Лимонный тарт с чиа-маракуей. «Песочное тесто, лимонная заварная основа, меренга». Идеал. Больше написать нечего.

За кухню рискну оценки чуть завысить. Исполнение не везде оптимальное, но стиль изложения говорит о самобытных подходах Шефа, мыслящего нешаблонно.

Сервис не поразил, но и ничего плохого про сотрудников не подумаешь. Работа бесстрастная, тем не менее проблем с коммуникацией не возникало.