Сеть «Кваккер» назвали в честь полутемного бельгийского пива «квак», которое наливают в бокал, по форме напоминающий колбу. Здесь специлизируются на пиве: из кранов наливают больше 30 импортных сортов, а из бутылочного пива можно выбрать еще 300 варинатов. Главные в списке — бельгийские ламбики, линейка траппистского пива и фруктовые позиции. В пару к напиткам составили меню с традиционными специалитетами: мидии в горшочках с разными соусами, открытый пирог фламмекеш на тонком тесте, суп ватерзой с рыбой и морепродуктами и бельгийские вафли.