«Телебистро»: завтраки целый день в центре Москвы

В двух шагах от метро «Охотный ряд» появилось небольшое кафе с завтраками и пиццей.

Пиццерию на Никитском переулке открыли давние друзья Алексей Лукин («7 сэндвичей») и Александр Вешаев (архитектурное бюро Archelp). Они рекомендуют «Телебистро» как место, где днем можно быстро перекусить, а вечером — приятно провести время в уютной обстановке. Заведение может единовременно принять чуть более тридцати гостей, интерьер кафе довольно аскетичный. В этой связи удачной кажется идея превратить одну из стен помещения в полностью стеклянную витрину: большая часть столиков расположилась так, что в окно можно смотреть, как на экран. Кафе находится по соседству с Министерством Связи и Массовых Коммуникаций и в непосредственной близости от здания телеграфа, что и послужило идеей для названия.

В качестве бренд-шефа владельцы пригласили Александра Прошенкова, шеф-повара ресторана Saxon + Parole. Компактное меню, которое он сочинил, предлагает блюда ресторанного уровня в демократичном формате. Почетное место тут занимают семь видов пиццы. Создатели «Телебистро» не претендуют на аутентичную итальянскую кухню: кроме «Маргариты» (380 руб.) все пиццы могут похвастаться весьма оригинальными начинками. Так, например, можно попробовать варианты с поркеттой, сыром скаморца и цукини или с тунцом, маринованным луком и оливками каламата (обе — по 490 руб.). В остальных разделах меню всего по несколько позиций: среди стартеров можно найти американский классический кобб-салат (390 руб.), салат с кижучем (420 руб.), тартар из говядины с трюфельным айоли (480 руб.) и, скажем, запеченный романо с вяленой икрой (320 руб.). Горячих блюд всего два — томленное в течение 10 часов говяжье ребро с картофельным пюре (560 руб.) и кебаб из индейки с рисовым салатом (440 руб.).

Пицца с прошутто, шампиньонами и сырным соусом
Пицца с копченой форелью, сырным соусом, цукини и сальсой верде
Салат с кижучем
Запеченный романо, вяленая икра, айоли
Картофельные драники, вешенки, шпинат, прошутто, яйцо Бенедикт

Завтрак в бистро, например картофельные драники с вешенками, шпинатом, прошутто и яйцом Бенедикт (440 руб.), можно заказать в течение всего дня. В обеденное время на основное меню действует скидка. В качестве напитков предлагают кофе, чай, в том числе пряные ягодные сорта, а также сидр и разливное литовское пиво.

Ближе к лету перед «Телебистро» планируют оборудовать террасу.