Taksim: мясная мекка на Старом Арбате
В Москве открылась вторая точка сети турецких ресторанов, известных в Баку и в Дубае.
Taksim назвали в честь городской площади в центральной части Стамбула. В логотипе и в интерьере обыграли тему ностальгического красного трамвайчика, маршрут которого проходит через площадь. Ресторан построили большим (180 посадочных мест) и современным: просторные залы с приглушенным освещением украсили постерами с мясом, фотографиями с видами Стамбула и живой зеленью. В центре внимания — витрина со свежим мясом и гастронимией; в одной из стен прорубили большое окно на кухню, где находятся открытый гриль и дровяная печь.
За кухню в заведении отвечает Али Акбер Кепенек — шеф турок с 34-летним стажем. Особое внимание здесь уделяется мясу: халяльную говядину, баранину и курицу готовят на разный лад. В общей сложности получается больше 30 позиций: национальные турецкие котлеты кефте, пять видов стейков на гриле, люля-кебабы с мангала, бургеры и денеры, приготовленные на вертеле.
На старт предложат одну из традиционных турецких закусок, например, салат гавурдаг из помидоров, орехов, гранатового соуса и красного лука (550 руб.), пачанга борек — рулет из тонкого блинчика с помидором, болгарским перцем, сыром и бастурмой (380 руб.) или пиде — лодочки из теста с разными начинками из сыра и мяса (600-680 руб.) Для тех, кто приходит в ресторан не только за хлебом, но и за зрелищами, в меню есть раздел шоу-блюд, которые готовятся поваром прямо в зале.
Салат гавурдаг (550 руб.)
Пиде с говядиной и сыром (580 руб.)
Кефте с фисташками (780 руб.)
Стейк Томагавк (1850 руб.)
Кюнефе (580 руб.)
Традиционный турецкий завтрак на двоих (1500 руб.)
Сложно представить себе турецкий ресторан без сытного завтрака, и такой в «Таксиме» есть. На двоих можно взять большой сет (1500 руб.), который включает сыры, овощи, яичницу, блинчики, панкейки, рулетики с сыром, лепешку, аджику и разные топпинги. Завтраки действуют в течение всего дня, и блюда можно заказать по отдельности, уложившись в 350 рублей.
В карте напитков каждый найдет вариант по душе. Здесь собран весь набор крепкого алкоголя, вино, коктейли, пиво, домашние лимонады, авторские чаи и, конечно, кофе по-турецки, дополнить который лучше всего одной из домашних восточных сладостей.
Фотографии: предоставлены рестораном Taksim.
