Stories: элегантный ресторан в историческом центре Москвы
В высотке на Котельнической набережной открылся долгожданный проект с гастрономичными завтраками.
Stories занял двухэтажное помещение в знаменитой сталинской высотке, где раньше располагался нашумевший и новаторский для своего времени ресторан «Мюсли». Правда, мы ждали запуска Stories еще осенью, но зато восемь месяцев ремонта не прошли для заведения даром: от былого вневременного уюта «Мюсли» не осталось и следа — теперь здесь царство геометрии и света. Пространство получилось легким и стильным, а в искрящихся зеркалах в стиле ар-деко, кажется, вот-вот промелькнет отражение Джея Гэтсби. Структура заведения осталась без изменений: два этажа ресторана, как раньше, связаны так называемым вторым светом — но теперь это общее пространство пронизывает большой стеклянный подвес.
Правда, полное обновление концепции заведения не помешало основной части поварской команды остаться на своих привычных местах. Тандем шеф-повара Владислава Корпусова и шеф-кондитера Жизель Магдиевой работал в «Мюсли» до самого закрытия, а теперь возглавил кухню Stories. В оригинальном меню Корпусова — множество блюд, разными способами приготовленных на открытом огне: здесь жарят, запекают на вертеле, коптят и фламбируют. Кстати, в разделе «Моря и реки» есть фламбированные раскаленным говяжьим жиром устрицы, которые подают с ферментированным томатами и маринованной клубникой (900 руб.). Кроме них в этом разделе меню можно найти камчатского краба с тартаром из сельдерея (950 руб.) и осетра под яблочной сальсой с картофельным пюре (900 руб.). Мясной раздел в качестве закуски предлагает, например, татаки из фламбированной говядины с лисичками и салатом из трав (550 руб.), а на горячее — филе подвяленной утки с печеными овощами и соусом из облепихи (580 руб.) или, скажем, стейк стриплойн с копченым луковым пюре и устричным соусом (970 руб.). Также в Stories довольно заметный раздел с вегетарианскими блюдами: среди прочего можно попробовать карпаччо из цуккини и огурца с трюфельной заправкой (480 руб.) и домашний сыр с обожженным томатом и копченым виноградом (790 руб.).
Камчатский краб, запеченный на дровах, с тартаром из сельдерея, 950 руб.
Томатный суп с морепродуктами и кокосовым умами, 580 руб.
Домашний сыр с обожженным томатом и копченым виноградом, 790 руб.
Речной судак с капустой, цуккини и куриным консоме, 550 руб.
Зеленый смузи (киви, авокадо, шпинат), 380 руб.
Ко многим блюдам рекомендуют брать вина. В компактной карте напитков Stories есть красные, белые и игристые, натуральные и биодинамические вина, представлен Новый и Старый Свет.
Отдельного внимания стоит десертная карта и меню завтраков. На сладкое Жизель Магдиева предлагает взять яркий кисловатый лимонный сорбет с шисо в компании йогуртового мусса с лимонным курдом (550 руб.) или легкую, нежную ванильную панна-котту с сорбетом из маракуйи, газированной голубикой и маринованной клубникой (490 руб.). Позавтракать в Stories можно со вкусом: обычные утренние блюда щеголяют интересными акцентами. Так, овсяную кашу здесь подают с лимоном и вяленой вишней (280 руб.), а омлет — с копченой сметаной (220 руб.).
Фотографии: предоставлены рестораном Stories
4 комментария
Валерия Поволока 29 марта 2018 в 15:51Что за дивные сочетания! Теперь мои вкусовые рецепторы мечтают о ванильной панна-котте!
Вероника 2 апреля 2018 в 13:14Селфи, сторис...
Надо запланировать завтрак)- А я, пожалуй, запланирую визит, чтобы полюбоваться интерьером.
- Нравится: 1
Понравилось 1 пользователю
Тарасов Кирилл 25 мая 2018 в 11:02Безумно вкусно! Каждое блюдо - гастрономический шедевр. Внимательный и отзывчивый персонал. Чек при этом не превышает среднего по Москве - ужин на двоих, состоящий из двух закусок, двух горячих и бутылки вина обошелся в 5 т.р.
