Krombacher: пивной ресторан на 1-й Тверской-Ямской улице

«Братский поцелуй», немецкое пиво и сибирские закуски в центре Москвы.

Предприниматель Денис Иванов («#СибирьСибирь») открыл ресторан в коллаборации с заводом Krombacher Brauerei GmbH & Co. KG, который работает с 1947 года в Германии.

В ресторане Krombacher на Тверской-Ямской разливают шесть фирменных сортов пива. Среди них классическое светлое с выраженной хмельной горчинкой, насыщенный нефильтрованный лагер, темное пиво с пряным привкусом и пшеничное нефильтрованное. Цена стартует от 199 руб. за бокал объемом 0,3 мл. Доступен дегустационный сет с пятью видами пива (599 руб.). Также в списке на разлив представлены густой английский стаут, светлый бельгийский эль и полусладкий английский сидр от других производителей.

В разделе бутылочного пива собрали редкие сорта вроде темного траппистского эля (1750 руб.), сваренного монахами бельгийского Notre-Dame de Scourmon, или датского IPA с хвойным ароматом (460 руб.).

Меню еды составлено с учетом пивной карты и поделено по географическому принципу. В разделе «Пивная Германия» — классика немецкой кухни: мюнхенские колбаски с бретцелем (490 руб.), шницель из свинины с салатом из яблок и маринованных огурцов (790 руб.). «Пивная Сибирь» представлена жареным папоротником с белыми грибами (640 руб.) и омулем холодного копчения (490 руб.). В «Пивной Азии» на закуску готовят пикантные свиные ушки по-корейски (260 руб.) и татаки из лосося в пшеничном пиве (570 руб.).

Некоторые блюда рассчитаны на компанию, они отмечены в меню специальным знаком. Например, фламмкухен — эльзасский открытый пирог, который в «Кромабахере» готовят с тремя начинками: с беконом, с лососем и с ростбифом (от 580 руб.).

Интерьер оформлен в духе немецкого модерна 30-60 годов ХХ века, фишкой пространства стала репродукция популярного граффити Берлинской стены «Братский поцелуй».

В начале лета «Кромбахер» запустит завтраки с мюнхенскими колбасками (490 руб.), сырниками со сметаной и вишневым конфитюром (320 руб.) и рисовой кашей (190 руб.).