Mini Turkish Spot: микро-кафе с турецким стритфудом на Тверской улице
В новом проекте — лаконичное меню, яркий интерьер и виниловый проигрыватель.
Mini Turkish Spot открыли создатели бистро Tilda, недавно попавшего в список рекомендаций гида Michelin, Валерия Шулюмова и Павел Казьмин. Остановились на турецком направлении, а вдохновляться атмосферой восточных кафе и изучать аутентичный стритфуд Валерия и Павел отправились в Стамбул.
В Москве для нового проекта выбрали крошечное пространство во дворах Тверской улицы и обустроили его как игрушечное. Здесь — яркие алые стены, несколько посадочных мест, узорный ковер и виниловый проигрыватель. Подборку пластинок обещают пополнять образцами, привезенными из путешествий.
В основном меню взяли курс на турецкий стритфуд. Пока готовят только два блюда: кюфту (390 руб.) — завернутый в лаваш кебаб с овощами, и балык экмек со скумбрией (390 руб.), напоминающий бутерброд, поджаренный на гриле. В будущем список планируют расширять веганскими позициями и меняющимися один за другим спешлами. Пока разнообразие вносят турецкие сладости на развес вроде пахлавы и рахат лукума.
Из напитков в кафе «Мини» разливают турецкие лимонады и чай, домашний айран — традиционный кисломолочный напиток, похожий на кефир, и пиво. В список включили небольшую подборку вина, в том числе натуральные образцы.
В будущем в кафе Mini Turkish Spot планируют запустить завтраки и проводить вечеринки с диджеями.
Фотографии: предоставлены кафе Mini Turkish Spot.
