ВРЕМЕННО ЗАКРЫТО. Кафе современной грузинской кухни в Ермолаевском переулке. «Патара» в переводе с грузинского означает «маленький», что характеризует небольшое помещение кафе. Открытая кухня занимает больше половины пространства. Здесь повара из Тбилиси экспериментируют с традиционными грузинскими блюдами. Например, пхали подают в виде тапасов, куриные потрохи в кучмачах заменяют на яблоки, а суп харчо готовят как основное горячее блюдо. В барной карте — вся классика грузинского виноделия и коллекция чачи. Потолок «Патары» украшают более пяти тысяч суповых ложек.
Шеф рекомендует
Новое блюдо