Рестораны под предводительством “Белого кролика” уже стали легендой далеко за пределами Москвы. “Машрумс” не исключение.
О столике на ужин стоит побеспокоиться заранее, иначе есть риск остаться голодными. Вечером внутри довольно мрачно, хотя не могу отнести эту особенность обстановки ни к плюсу, ни к минусу. Просто темно. Просто факт. Смиритесь.
Как уже понятно из названия, в меню солируют грибы. Решил ударить по салатам. Взял хрустящие шиитаке с листьями салата, кунжутом и трюфельной заправкой и еще салат с козьим сыром, белыми грибами и хурмой.
В первом — слегка сладковатые жареные грибы и слишком много листьев салата. Трюфеля в заправке вообще не чувствовалось. Не впечатлен. Наверное, прогадал с выбором блюда для знакомства с кухней. Вторым на подходе оказался салат с хурмой. Тут все еще печальнее: блюдо оказалось неожиданно сладким. Это неплохо, но не то, то я ожидал получить от салата с грибами.
Маленький спойлер: дальше с кухней все сложилось гораздо удачнее.
Равиоли с белыми грибами (дайте два!). Тесто упругое, начинки много, трюфельный соус идеален. Рекомендую, а лучше сразу берите две порции.
На десерт взял трюфель с шоколадом и белыми грибами и тыквенный пирог. Трюфель предвосхищает все самые смелые гастрономические фантазии. Нежная хрупкая шоколадная сфера снаружи и шелковый крем с ароматом грибов внутри. Причем ни горький шоколад, ни сладкая начинка не перетягивают внимания. Они сливаются в единый вкус, который хочется задержать на рецепторах.
Считаю, что знакомство с рестораном прошло удачно, хоть и началось с небольшого промаха. Вернусь еще обязательно.
