Все мы знаем это зеленое ветвистое растение, похожее на мяту, и очень любим эту пряность, которую так часто используем в кулинарии. Базилик принадлежит семейству мятных трав и используется в качестве приправы ко многим блюдам. Аромат базилика сильнее,чем у мяты. Базилик имеет вкус слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Интересно, что базилик сушеный имеет более сильный аромат чем базилик свежий. Однако о пользе базилика, вы наверняка, даже и не догадывались. Чем же полезен базилик? В качестве пряности полезен в свежем и сухом виде. Когда-то его называли царской травой. Но как пряность базилик более полезен в свежем виде. Ценители солений и маринадов кладут веточки базилика в банки и бочонки. Приятный аромат листьям сообщают эфирные масла, содержащие пахучие вещества цинеол и линалоол. Измельченными сушеными листиками базилика улучшают вкус колбас, паштетов. Эта приправа используется в омлетах, салатах, блюдах из крабов. Базилик служит приправой к мясным, грибным, рыбным блюдам. Чем же он еще полезен: • базилик обладает бактерицидным действием; • базилик полезен тем, что положительно влияет на пищеварительную систему; • отвар листьев базилика используют при кашле, для полосканий. Интересно также и то, что базилик имеет свойства репеллента, в связи с чем он отпугивает летающих кровососущих насекомых. Кустики базилика, высаженные вокруг дома могут отпугивать комаров. Наиболее эффективно базилик действует на них, если поместить растение в настенные кашпо. Чем полезен базилик - НАСТОЙ (ЧАЙ) из базилика назначают при вздутии живота и расстройства желудка. Базилик полезен при отсутствии аппетита, нервных болезнях и бессоннице. Базилик также полезен как средство от хронической усталости: столовая ложка сушеного базилика заливается стаканом кипятка и через 20 минут настой можно пить. Его рекомендуется принимать перед сном в качестве чая. Под действием базилика уменьшается выраженность аллергических реакций, улучшается проходимость дыхательных путей. Базилик омолаживает клетки, являясь мощным антиоксидантом. От простуды и гриппа нужно взять две столовые ложки травы и залить стаканом кипящей воды. Через 45 минут нужно настой процедить, после чего можно пить небольшими порциями на протяжении дня. К чему все это? - Да просто для общего развития, сейчас все его используют и многие даже не знают, что это не просто декоративная травка, наряду с петрушкой и укропом (хотя если подумать, то и от них есть польза :). В общем за пользой и здоровьем, и за базиликом - к нам в "Базилик", у нас его много!