В Москве объявят 100 лучших ресторанных концепций года
11 декабря в рамках Форума лидеров фуд-индустрии опубликуют лонг-лист премии «Пальмовая ветвь. Топ-100».
«Пальмовая ветвь. Топ-100» учреждена в 2017 году российским представительством международной премии Palme d'Or и журналом «Ресторатор Шеф». Ежегодно экспертный совет из ведущих российских рестораторов отбирает 100 самых лучших ресторанных концепций текущего года. Жюри оценивает рестораны по следующим критериям: оригинальность и новизна идеи, быстрая окупаемость, возможность тиражирования проекта.
Премия «Пальмовая ветвь. Топ-100» 2018
В этом году торжественное объявление 100 лучших ресторанных концепций пройдет 11 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии в Московском деловом цифровом пространстве. Позже на основе списка топ-100 члены экспертного совета премии выберут 10 участников национального финала «Пальмовой ветви», который пройдет 20 апреля 2020 года.
В России премия «Пальмовая ветвь» вручается с 2006 года и на сегодняшний день объединяет более двух сотен успешных ресторанных концепций.
Узнать подробнее о Форуме лидеров фуд-индустрии и купить билеты можно на официальном сайте.
Фотографии: на входной блюдо из ресторана Buro TSUM, который вошел в топ-100 в 2018 году.