Огненная команда Smoke BBQ Moscow с начала зимы готовит свои Ultimate BBQ Breakfast — идеальный вариант для тех, кто устал от однообразных ресторанных завтраков. Рассказываем, почему их стоит попробовать.

Причина №1 — завтраки из печи

Бренд-шеф Dreamteam Алексей Каневский, разрабатывая концепцию завтраков, задался вопросом: чего не хватает гостям? Ответ оказался очевидным — завтраков из фермерских продуктов, приготовленных в дровяной печи. Такой способ приготовления придает блюдам особый вкус и аромат, который невозможно повторить на обычной кухне.

Причина № 2 — авторский взгляд на классику

В меню не найти привычные для утра сырники, тоста с авокадо и яиц Бенедикт с лососем. Вместо этого бренд-шеф Smoke BBQ предлагает попробовать воздушную бриошь с осетриной холодного копчения и боттаргой, слабосоленый мурманский гребешок со свекольным соком и яйцом цесарки, а также запеченные в белом вине яблоки с медом и корицей в сочетании с ванильным мороженым или нежную творожную запеканку для тех, кто не может отказаться утром от классических сырников. 

Причина №3 — попробовать любимую кашу Каневского 

Еще один повод заглянуть утром на Трубную — фирменная каша бренд-шефа Алексея Каневского. Это блюдо он впервые попробовал 20 лет назад в загородном доме офицера.

Сладкая овсяная каша на коровьем молоке с жареной на сливочном масле колбасой и золотистым луком — неожиданное, но невероятно вкусное сочетание. Оно возвращает в детство, напоминая о молочной каше, бутербродах с колбасой и горячем сладком чае.

Причина №4 — гастрономическое путешествие вокруг света

В Smoke BBQ также советуют попробовать завтраки со всего мира: например, израильскую шакшуку, для которой помидоры предварительно коптят в смокере, а после готовят в печи с фирменным брискетом, соусом BBQ и красной фасолью. Если хочется необычного сочетания, тогда выбирайте русский завтрак — зеленая гречка на сливочном масле с глазированным в соусе унаги лососем, пармезаном и васаби.  

Также в меню есть итальянский омлет с острой колбасой ндуя и салями, ливанский омлет с миксом полезных трав и сытный техасский завтрак с глазуньей из трех яиц, беконом из черного кабана, колбасками и помидорами. Завтраки можно попробовать с понедельника по пятницу с 9:00 до 12:00 и в субботу до 14:00 на Трубной, 18.