Nobu – это всемирная сеть ресторанов, их больше 30 штук, они есть в Лондоне, Милане, Пекине, Мехико и Дубаи, но больше всего их, конечно же, в США, откуда эта сеть родом. Основателями выступили повар Нобуюки Матсухиса и актёр Роберт де Ниро. Направление сети - азиатский фьюжн с элементами модной ныне южноамериканской кухни.
Говорят, знаменитости тянутся к знаменитостям, и в наш Нобу тоже заглядывают известные актёры. Впрочем, во время нашего визита нам на глаза они не попались. Для них даже есть отдельная ВИП-зона, а вообще ресторан поделён на три пространства: основное, ВИП и суши-бар.
В интерьере много дерева, лампы светят жёлтым приглушённым светом. Обстановка скорее настраивает на покой и умиротворение, ничего не мешает сосредоточенно вкушать сложные интересные блюда.
Как ценитель в первую очередь мяса, я взял себе филе ягнёнка с трюфельно-терияки соусом. Мясо было очень нежным, а соус был необыкновенного вкуса, никогда не ел ничего подобного. Это фьюжн, каким он должен быть: азиатская основа, но переосмысленная на европейский лад.
Подруга взяла себе гребешки с фуа-гра с и ванильным-денмисо соусом. Гребешки были хорошие, мягкие, сочетание с фуа-гра очень тонкое и оригинальное. Ваниль приятно оттеняет эти вкусы.
Наверняка наведаемся в Нобу ещё – в меню есть несколько очень интересных японских разделов: Кушияки, Тобан Яки, Якимоно. А вот что удивило, так это наличие бизнес-ланчей: прямо скажем, их нечасто можно увидеть в ресторанах высокой кухни.
Блюда принесли быстро. Мне было очень интересно послушать побольше про высокую японскую кухню, но засыпать официантку не удалось, меню она знала идеально.
В общем, ресторан понравился, зайдём ещё. Он подойдёт для того самого случая, когда все эти локальные эксперименты с клюквой и морошкой уже оскомину набили. Здесь себя чувствуешь как ресторане в другой стране, обстановка очень интернациональная - что, конечно, по-своему очень приятно.
О ресторане «Nobu»
Адрес
ул. Б. Дмитровка 20/1
×
Тверская
Пушкинская
Чеховская
Тверская
Средний чек
3000 (без напитков)
3000 (без напитков)
Время работы
Всего 21 отзыв о ресторане «Nobu»
Добавить отзывОбщая оценка
- 1 апреля 2019 годаотличный фьюж, уютноне нашлось
- 5 февраля 2019 годаяпонские блюдакроме цены, все хорошо
- 8 января 2019 годавкусно;не заметила
- 20 ноября 2018 годаКрасивый интерьер, хорошая подача блюдне заметили
- 27 апреля 2016 годаочень вкусноособо нет
- 29 февраля 2016 годамодное место, кухня, обслуживаниенет
- 25 февраля 2016 годаИнтерьер в моем вкусе.Нет.
- 3 февраля 2016 годакухня, интерьервинная карта дороговата
- 11 января 2016 годавкусная кухня, интересный интерьернемного раздражает громкое японское приветствие
- 27 декабря 2015 годабольшой выбор морепродуктов, вкусная кухнягромкая музыка вечером