На фестивале бренд-шеф LÚWO Артем Чудненко познакомит гостей с нашей фантазией о том, какой была бы кухня древней лувийской цивилизации, сохранись она до наших дней.

«Получился современный взгляд на специалитеты балканского полуострова. Например, традиционная турецкая сладость катаифи становится холодной закуской с тунцом. Мухаммара дополняется сиропом из граната, укутывается в тесто фило и выходит на сцену как амисбуш. Основным курсом готовим фланк на открытом огне и подаем с соусом с пряностями и изюмом. Роль моста между холодными закусками и десертом доверяем сорбету из печеного перца, а лёгкую с приятной кислинкой точку ставит мороженое из шалфея с лаймом и панакотой из мёда».

*сет действует каждый будний день до 17:00