Фотографии блюд

Севиче из сибаса и батата с желтыми томатами, кинзой, соком лайма и юдзу

Виноградные улитки с соусом из петрушки и сельдереевым пюре

Тартары из говядины и гребешка с мисо и юдзу

Горячий луковый суп с хрустящим крутоном и сыром грюйер

Утиная грудка в соусе с апельсиновой цедрой с соте из устричных грибов

Рулет из седла ягненка со сладким перцем, конфи из томата и соусом жю с оливками таджаска

«Плавучий остров»

Карамельно-яблочный тарт и мороженое с корицей

Горячий шоколадный фондан с грушей и мороженым с мадагаскарской ванилью