Ресторан «Айна» продолжает исследовать кухни регионов России и отправилась в Салехард, где изучала местные гастрономические особенности и традиции. Из поездки шеф Дмитрий Нечитайлов вернулся не с пустыми руками и привёз несколько специалитетов — рыбу, оленину, бруснику, на основе которых создал сет-меню из трёх блюд. В каждом раскрывается дух Русского Севера.

Первым курсом подают щёкур с огуречно-укропной икрой (1050₽),далее на столе появляется оленина (1500₽), завершает сет нодя (в переводе — ягода) со сгущёнкой и кедровым орехом (450₽).

Сет-меню, которое знакомит с ямало-ненецкой кухней, запускается в «Айне» с 21 февраля.

Ждем вас в гости!