Пять историй о людях, менявший и меняющих историю Сибири. Впервые на Патриарших — гастрономический сет.

И сет тоже по-своему необычный. Всего пять блюд, в которых Александр Кучеров скрупулезно как исследователь, и образно как художник рассказывает легенды и истории. О подводных деревнях, каменных идолах, татарских племенах и, конечно, декабристах. Без пафоса гастрономических театров и неприступности шефс тейблов. И конфеты по рецептам ведущих шефов Красноярска — приятный повод убедиться, что у каждого автора своя начинка. сет-меню ежедневно 13:00 - 22:00

Сет-меню

1 курс: Подводные деревни

Расколотка из нельмы / сабайон из укропных зонтиков

Икра омуля / капуста / бочковые огурцы

2 курс: Тасеевские идолы

Тартар из оленины / кедровый орех / смородина

3 курс: Декабристы

Консоме из утки / пирожок с ливером

Тельное / беарнез

Парфе

4 курс: Сибирские татары

Запеченный в глине ягненок с овощами

5 курс: Гастрономический Красноярск

Конфета с пралине из гречки — Николай Бобров / Tunguska

Трюфельная конфета — Роман Чемеренко / Чешуя

Конфета с макадамией и кокосом — Хайям Аминов / Fresco

Конфета с попкорном из киноа — Алексей Кущенко / N' kei

Сет меню: 6500₽

Винное сопровождение: 5000₽

Безалкогольное сопровождение: 3000₽