Клинический случай с португальским уклоном.

29 марта 2018 года
Нигде так не радуешься собственному здоровью, как в наших отечественных медицинских учреждениях. А вот чтобы там же порадоваться ещё и португальской кухне, пусть даже в самом простом её прочтении, потребуется посетить уже конкретный лазарет, известный многим как Ленинградская областная больница, расположившаяся между Северным проспектом и проспектом Луначарского. Разместившийся в торце центрального холла буфет - одна из трех точек небольшой городской сети, специализирующейся на популярных во всем мире португальских пирожных паштел-де-ната. Предлагаемых авторами проекта в собственных, довольно смелых интерпретациях. Впрочем, обо всех этих подробностях я вычитал уже чуть позже в газетах. Об интерьере здесь многого не скажешь в силу специфики расположения кофейни. Заказ делается у витрины, за стеклом которой уложены как сами паштелы, так и таблички с описанием их состава. Самого заказа можно дожидаться уже сидя за столом, куда его гостям почти сразу выносят на миниатюрных подносах. Добавлю, что пластиковые стулья, к слову сказать, не самого дешевого исполнения, вполне комфортны, а приклеенные к столам симпатичные картинки, пусть и не несущие дополнительного смысла, удачно расцвечивают эти самые столы. d75a3d77e05c22bf201e78dd849150a7 Самих пирожных здесь предлагается более десяти видов, но все они, так или иначе, делятся на две категории - сладкие и соответственно - не сладкие. Себе из этого множества выбрал три штучки, названия которых привожу в оригинальной транскрипции; ибо здесь имеет место тот редкий случай, когда тяга к красивостям в названиях полностью себя оправдала, придав скромному застолью толику дополнительной душевности. 24428de0a9b1a830cd93bdb5f4225a3a Итак, слева направо. Паштейш де Тако с говядиной, халапеньо и сыром, доведенными вместе до состояния нежного и ароматного фарша, зашел на отлично, особенно с учетом потраченных на него 76 рублей. Паштейш де Камарё с аргентинской креветкой и томатами, будучи самым дорогим блюдом трапезы, приятно удивил. Единственная креветка в квартете с петрушкой, яйцом и томатной пастой отыграла кулинарную партию живо и сочно, на все свои 125 рублей. Классический Паштейш де Белем - аутсайдер трапезы. Это в том случае, если поедая его, пытаться мысленно перенестись в жаркие пригороды Лиссабона. Сходства с родным пиренейским десертом в его питерском родственнике обнаружилось, прямо скажем, немного. Если же подобными мыслями себя не нагружать, воспринимая пирожное как обычный сладкий десерт, то и он свои 65 рублей отработал честно - этакая всем пригожая милаха - в меру творожная, в меру сладкая. Что объединяет все три паштелы, так это тесто, причем не важно - песочное оно или слоеное. И то и другое вкусное, хотя я все же проголосую за слоеное, как за более соответствующее духу оригинала. Видов кофе предлагается порядка двадцати, в диапазоне от девяносто рублей за эспрессо до ста восьмидесяти за раф или гранд капучино. Мой Флэт Уайт, отрекомендованный как капучино двойной крепости, двойной крепостью не порадовал, но за горячее питейное сопровождение булочкам вполне сошел. Все пиршество обошлась мне где-то в три с половиной сотни рублей, что можно считать посильной ношей даже для лиц с ослабленным здоровьем. Удивительно, но у пребывания в больничных стенах, правда пока конкретно только в этих, стали находиться и свои плюсы. Я про Pasteis&Coffee, конечно. Поэтому, всем постояльцам здешней богадельни и их гостям визиты сюда просто обязательны. После консультаций с лечащим врачом, разумеется.

14 комментариев