Очень много на сайте отзывов о самых разных ресторанах, кафе, пабах города. Читать безумно интересно бывает, и сразу бежать пробовать хочется. Но не нашла я разговоров и споров о стоячем формате, о фуршетах например. Ясное дело, на фуршете не столько едят, сколько общаются, но все же.. .Это, полагаю, особое искусство хорошее фуршетное меню и закуски? К слову, почти туда же можно отнести и шведские столы в отелях. Там, конечно, сидят, но все равно сам себя обслуживаешь, потому почти стоишь)) Помнится, жила я в Cronwell-Park отеле, и питалась там в ресторане. Формат шведского стола самый посредственный. В «Балтийце» было разнообразнее, но такой же скучно совдеповско-столовский вариант…возможно уровень самих отелей определяет качество кухни? Вроде так, но опять же, основное меню ресторанов было в разы приятнее их же шведских столов. Самый удачный шведский стол из питерских , конечно, отелей, был на Игоре. Зато, меню самого ресторана так себе на мой вкус))). Радовала только уютная селедка в гнезде из тонких ломтиков свежего огурца окруженная мелким отварным картофелем. К чему я ,собственно,…а к тому, а есть ли где-то заведение в Петербурге, или курортном районе, где был бы представлен идеально гармоничный баланс между основным меню и вариациями в духе шведских столов. Неужели муза шеф-поваров так славно поддерживает режим « порадовать и удивить дорогого гостя» и с таким трудом тянет режим «нестандартно накормить кучу не вполне проснувшегося народа в спортивных костюмах»…