74 комментария
шеф повар в белла висте, а серафино просто в неудачном месте открыли и с неудачной концепцией "1000 блюд в одном меню".... что делать, бывает
Нет этого повара и БВ
А НЕУДАЧНЫМ МЕСТО было или СТАЛО? А концепцию навязали?
Нет, не в БВ. И уже давно. И синхронно. Если не знаете, может лучше не говорить вообще?
Борис, мне тут очень влиятельные (правда не знаю, на ЧТО) сказали следующее, что мол ПУБЛИКА не готова была к таким изыскам и творчеству знаменитого ..... Вот так.
Я не обсуждаю факт успеха или неуспеха, это слишком сложный вопрос, тем более, по моим данным, посещаемость была и неплохая, я только высказался, что не стоит Bauta дезинформацию вводить. Стефано был отставлен от обоих проектов и уже довольно давно.
Вы видели "изыски" в ПРОШЛОЙ версии? Я нет. Изыски - это сырное рисотто за 1800 в ангел верте. Вот там я буду считать себя обманутым, если не найду 19 изысков в тарелке с ризотто. Это трупик Винсанто, изысканный трупик. В который раз: ПОДАВАЛИ ресторан как АВТОРСКИЙ, зафрани-зафрани-зафрани-прожужжали все, так где же были, б...ь, АВТОРСКИЕ блюда, продаваемые как авторские! Только тут. Тогда ВСЕ было бы оправдано. Хоть зубная паста, выдавленная в суп! Подачи, рецепты, сумасбродство. Но авторские рестораны делают ИМЕННЫЕ. Ресторан должен быть привязан, в т.ч. и названием к автору. В Ресторане "Балаханов", ни одна собака не сможет сетовать на то, что все время павэ одинаковое. Наоборот, ЗА НИМ туда и должны ходить. Нет повара, нет названия.Повар этот - выдумка, мои слова еще ВО ВРЕМЕНА гастролей в Тархун.
Ален есть, Эндрю есть, это имена в мировом масштабе. А восхищаться тем кого придумали сами, может лишь тот кто придумал.Вот уж кого нельзя упрекать, так это меня. Я в программах тархуна не участвовал, поэтому, составлять мнение о поваре по гастролям не умею. И сколько раз писал - хороший повар не значит хороший шеф-повар. Потому что собственно "повара" в профессии Ш-Ф, если процентов 30%, то это еще натяжка. Технолог, менеджер, экономист, социолог, организатор, модель. Приготовит на домашней кухне хорошую утку умеет каждая десятая домохозяйка, а быть ШП 1 из 100000.
Брестские голуби. Удалено уже все, что с этим связано.
- Комментарий удален автором этой темы
Ой)) Какие красивые слова))))
давно? во время летит. мне казалось, совсем недавно там была, и как раз шефа видела. впрочем, если вдуматься, то да, не недавно это было))
Ну да, лето было совсем недавно. Это... Ну цветочки, мухи...
Поздравляю. Тема удалена из новых и из обсуждаемых. Черт, опасно тут писать. Включаю прокси!
А не подскажите ( как новичку) - какую это я нарушила статью из правил этого сайта в поднятой теме - что ее удалили???? Или здесь "своя" цензура???
Ее не удалили. Она же здесь.
А цензура, да. Имеется.Ее не удалили. Ее скрыли от всех, кто еще не успел прочитать. Почему? Это у Вас надо просить. Ваша фамилия Немцов? За кого голосовали на выборах?
Расскажу Вам про случай, раз уж мы тут закрытый клуб и никто больше не прочитает, как факинг 10 негритят, когда я перестал смотреть телевизор. В футболе ничего не понимаю, но лет пять назад на отборочных играх какого то чемпионата (мира, европы...), сборная России проиграла сборной 0:3 или 0:5, не помню. Конечно, матч показали вечером, прямой эфир, но я не смотрю. Я в новостях по радио, через пару часов услышал. Ладно. А вот утром пил кофе под фон телеящика! Ни один из основных каналов даже не упомянул в новостях, что вообще был такой матч, хотя перед ним рекламная накачка была как при решающей битве самого чемпионата. И в случае победы полдня бы прерывали всю сетку радостными возгласами. Именно в тот день я понял, что больше смотреть ящик не буду.Подсказывают: Англии проиграла.
13.09.2007. Англия-Россия 3-0.
Благода!
Спасибо Борис за разъяснения))))Я Вас поняла))))) Значит и цензура и демократия на этом сайте в духе демократии нашей Родины в целом))))))
Предводитель! Вы безусловно знаете, как я Вас люблю и обожаю. Казалось бы, больше невозможно... Ан, нет! В очередной раз восхищена Вашей щепетильностью и высочайшими моральными принципами. Это надо же! с 2007 года не смотрите телевизор по этическим соображениям!.. Так может и здесь выступить против удушающей цензуры, замалчивания и избирательности?.. Если согласитесь, могу переслать Вам парабеллум... DHL'ом...
Пришлите парабеллум, продам его.
Причем тут моральные устои? Мне запретили использовать слово "даун", поэтому: я же не больной? Если в булочной не продают булку, я ее там не покупаю, и ДАЖЕ со второго раза, ну мне хватает, понимаю, что туда ходить БЕСПОЛЕЗНЯК. Не будет там булки. Если вижу булку - прихожу. Не путайте частный сайт и программу Время. Есть правила, есть редакционная политика: всегда говорил, мечтаю ее, политику видеть постоянно. За конечный продукт отвечает редакция. Тчк. Значит, как режиссер в театре определяет, что должно быть, что нет. Считает, что Сиятвинда плох в роли Ленина - банит. Считает, что свастика на аватарке это пошло - удаляет. Я за авторский продукт, где есть управляющий. Только один человек должен знать, что он хочет получить в итоге, какую "картинку", каков замысел, он видит это в своем воображении. И волен принимать действия, ведущие к этому. Поэтому, нельзя понимать цензуру так узко. Тогда, по этой стеме нельзя удалять весь кал, что пишут наши сограждане. Потому что, разницу видят не все и очень по разному. И дело не в ценности данного текста. Порнофильм "Отчаянные медсестрички-12" прекраснен, но для трансляции в открытом доступе, на эфирном канале, недопустим. И на детским утреннике тоже. Он стал хуже от этого? Нет. Эфирный канал стал хуже? Нет.
Кстати, было бы прикольно, если бы по ящику сказали в тот день "Россия выиграла 12:3 и сразу выходит на Чемпионат Вселенной". Это хоть было бы прикольно. И как то объяснимо.Читаю и... благоговею!.. А парабеллума я Вам не пришлю, пулемёта я вам не дам, а то подтянут еще за сбыт...
А так за хранение))) пУривет о всевидящаяя!
Привет-привет! Какое-такое хранение?!! Никакого хранения!.. Всеплоховидящая!
На неделе приедет другой повар. Крутой-перекрутой-еще круче...
Так они работают, "приставились" - "лёгкое преувеличение"?
А куда они денутся-то... Назвался груздем...
Это действительное хорошие новости, с радостью буду ждать нового повара , новой кухни))))
Очень хорошее прошлогоднее интервью Тинькова у А.Новикова. Хоть Адриа Ф. загони, ну если не с чем работать, толку не будет. Отсутствие хороших продуктов еще никто не отменил.(
Анатоль - я так понимаю Вы - профессионал - и мне интересно Ваше мнение - была ли на Ваш взгляд в Серафино - действительно достойная итальянская кухня? Какое блюдо Вы могли бы оценить высоко?
Зря Вы так... Ща начнется...
Я не макаронник. Это самая не интересная кухня для меня.
А пицца не нравится Вам ?
Роман, но не мне же Вам рассказывать, что в узбекской кухне то же есть "пицца", а в русской кухне открытых пирогов столько, что макаронников не хватит сосчитать) Слово "ПИЦЦА" итальянское, а сам продукт далеко нет.))
мда, как мне не согласится с Вами.
Роман, кулинарные традиции Ваше родины куда богаче столетней итальянской кухни))
Благодарю!
У Вас, Роман, какая-то соглашательская позиция. ЮНЕСКО признало средиземноморскую кухню мировым нематериальным наследием, а Вы все пиццу вспоминаете с пирогами Толькиными...
знаете не знаю почему вот люблю пиццу, конечно смотря где готовят.
Лешенька, а перечислить страны со средиземноморской кухней? Или нет?
Узбеки и россияне домооой... Средиземноморцы мои...
А то я могу)) Хорватия, Греция, Турция, Балеарские острова, Лазурный берег, Италия, Испания, Кипр, Израиль, Мальта)) Кстати, кое кто на Мальте)
Кто на Мальте мы и без некоторых знаем. Ты еще забыл весь север Африки назвать а также Али-бабу...
Так, что ЮНЕСКО не про Итальянскую кухню) А так Леонида Ильича вспомнил, тот то же себе З_АСЛУГИ вешал, а нам вот с Грузией договариваться по вступлению в ВТО - не СМЕШНО?
Толик, про итальянскую. Там везде рыба, злаки, овощи и т.д. ну хорош, право слово...
Слово ПРАВО, но ЮНЕСКО про север Африки забыл, а не Толик)
Говорю же Ильича вспомнил)На севере Африки ублюдки командуют. Это не пример. Пусть друг друга теперь жрут. Дебилы...
Вот поэтому и не перечислил Африканские страны, потому что их никто никуда не включал) Заметь, не я их сосватал в тему)
почитал, 44 государства. :))
скажите пожалуйста, какая блюда нравится Вам из кухни Средиземноморье ?
Мне нравятся почти все блюда из рыбы и морепродуктов, но не сейчас))
Не тебя спрашивают! Страны считай!!
Мне нравится все. Вообще.
Вы ели в ресторане Давыдов ?
Я, уважаемый Роман, Асторию обхожу за три квартала еще со времен казино. Насиделся, знаете ли... А что там такого, что я еще не видел?
Да просто, может тогда повар был другой, а сейчас Средиземноморье вкусно готовят, я конечно не был в времена казино, с уважением Роман.
Средиземноморье в Давыдове???
Официально нет, но тот повар один из лучших кто готовит Средиземноморье.
А почему в меню скудно?
Начальство так наверно хочет.
Прям-таки Кулибин...
А Вы позовите и попросите ему лично приготовит что не будь из Средиземноморье, потом скажете мне, понравился или нет. Леонид Иванов.
Роман, повторюсь с чего и начал, вопрос в другом, чтобы готовить хорошие блюда, нужны свежие продукты, а их нет!
я с Вами абсолютно согласен, просто я сравниваю с другими ресторанами.С уважением роман.
Вокруг меня и так одни Ивановы каждый день...
:-))
ну это мне темно, просто я тоже люблю вкусно по есть. Не смотря на малый количества написанных отзывов.С уважением Роман.
Ага)) тунец с кокосово- имбирным соусом )
Да и жалеть людей, открывших ресторан, не надо. У них все хорошо.
Алексей - я понимаю ВАс, но я искренне испытала сожаление от вида пустых залов))))) И я только рада - если "у людей все хорошо".
Я точно не Немцов, не конкурент и никем не засланный участник)))))
Мне стало жаль, пусть мне и не особо было вкусно в этом ресторане - но некая притягятельная аура в этом месте летом была))))
Очень буду рада, если новый повар вдохнет в этот ресторан новую жизнь - в таком случае я стану постоянным посетителем))))
