86 комментариев
С кофе поосторожнее, не так он и прост.
Кофе является важным компонентом многих диет для похудения благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ (расход энергии). Но в тоже время, этот напиток достаточно коварен – 5-6 чашек кофе в день могут приравняться по калорийности к порции наваристого супа. Почему так?
Начнем с кофейных зерен. В них содержатся белки, углеводы, жиры, эфирные масла, минеральные вещества. После обжаривания и помола количество жиров в кофе снижается, белки и углеводы немного изменяются, так что в итоге энергетическая ценность кофе, да и пищевая, стремятся к нулю. Калорийность молотого кофе (7-9 гр) – около 2 ккал.
Однако чем дольше вода контактирует с кофейным порошком, чем меньше воды на порцию кофе, тем выше калорийность кофейного напитка. Для сравнения: калорийность кофе американо (250 мл) – 2 ккал, калорийность эспрессо (двойной) – 4 ккал, кофе по-турецки (100 мл) – около 12 ккал. Данные справедливы для кофе без каких-либо добавок. Но часто ли мы пьем горький кофе, без «легкого» перекуса бутербродами или сладостями?
Вот тут и кроется подвох. Добавляя в чашечку с кофе сахар, мед, молоко, сливки или топинг (сироп) мы повышаем энергетическую ценность напитка в разы: калорийность кофе с молоком (100 мл) – 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от жирности молока. К радости тех, кто следит за фигурой, нужно отметить, что калорийность кофе со сливками (жидкими) ненамного превышает калорийность кофе с молоком, но гораздо полезнее для организма, поскольку сливки содержат ценные витамины и жиры, необходимые для красивой кожи. А вот молоко, вопреки распространенному мнению, в сочетании с кофе большой пользы не приносит, и к тому же связывает (выводит) ценные антиоксиданты кофе.
Далее, сахар. В среднем, калорийность кофе с сахаром – 50 ккал, если положить 2 ч.л. сахара на чашку. Но как обычно бывает? Чем больше чашка, тем больше кладем сахара, а значит, умножаем калории. А если добавить еще 50-100 гр молока (25 – 50 ккал) или 1 ст.л. сливок (33-58 ккал), получим высоко питательный коктейль. Такой хорошо восстанавливает силы после усиленных тренировок в спортзале, а для тех, кто не тратит много энергии, становится источником новых лишних килограммов и сантиметров.
К слову, растворимый кофе гораздо хуже влияет на фигуру. Интересно то, что в 100 гр. чашке растворимого кофе содержится около 2 ккал, но за счет сложного химического состава организм реагирует на эти 2 ккал как на все 200. И это без молока, сахара, печенья и бутербродов. Для сравнения, 200 ккал это: калорийность 2-3 больших спелых бананов, порции супа с макаронами, 150 гр. гуляша. Если добавить к растворимому кофе сахар, то он приблизиться по калорийности к мармеладу, меду и зефиру. Выпить 5 чашек такого кофе за день все равно что съесть полкило зефира или пару плиток молочного шоколада. Ну вот, делаем выводы.
Калорийность кофейных напитков (без сахара и сиропа):
ристретто — 1 ккал (1 чашка)
эспрессо — 2 ккал (1 порция)
лунго/ американо — 2 ккал (225 мл)
капучино — 65-75 ккал (225 мл)
латте мачиато — 90-110 ккал (225 мл)
кофе мокка (с шоколадом) — 145-170 ккал (225 мл)
фрапучино (со сливками) — 215 ккал (225 мл)
Чтобы легче было подсчитывать калории в любимом виде кофе, считайте по отдельности каждый добавленный компонент:
сахар белый рафинированный – 25 ккал (1 ч. л.)
сахар коричневый (тростниковый) неочищенный – 15 ккал (1 ч. л.)
мед – 67ккал (1 ч. л.)
молоко обезжиренное — 15 ккал (50 мл)
молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл)
сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л)
сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л)
растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.)
сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л)
Ой, что же это делается! Последнее отбирают.
Я без сахеру употребляю. Кстати очень полезно, я поняла что когда пила кофе с сахаром, то он гораздо чаще был вкусным)). А сейчас - не так часто везет.
Чем хуже напиток, тем больше ему нужен сахар. Хорошему чаю противопоказан сахар. Хороший кофе не требует сахара. Гадость кола - 13 ложек сахара надо положить, что бы пили.
Да, согласна, я к таким же выводам пришла.
SandrE:)
Возьму я Облачко на блюде,
Чуть взгляда грустного верблюда,
НастоЮ сие на теплом чуде
Размешаю в праздничном этюде,
Разложу для Сандры поуютнее
И сие мое дебютное
Я порежу на ласкутное...
Я надеюсь быдет сытно...
?а вопрос про килограммы?
...что ж.... самому мне любопытно:)))))))Спасибо))))
Повторюсь)
"Хочешь жрать — попей водички!
Вот девиз анорексички".
Если серьезно, то не стоит отказываться от полезных белков (творог, рыба), для правильного пищеварения нужна клетчатка (мюсли, цельнозерновой хлеб). Ну и латте и капучино для худеющих под запретом) А вообще, ничто так дурно не влияет на характер гурмана, как ограничения в пище)))Миланочка, до анорексички мне - как до звезды))
Второй раз в жизни ж худею, не кидайте тапками).
Я ем белки: творог, ряженки всякие. Мноого! и овощей ооочень много.
Тестирование творожка в рестиках - до этого еще не дошла).
А самый главный фаворит худеющих - стебель сельдерея!
Да? Спасибочки. Буду хрустеть).
Но вот сок сельдереевый конкретно не пошел. Не вкусненько.Попробуйте в миксе с яблочным. Но вообще фрешами во время диетами лучше не увлекаться.
Спасибо! Буду иметь в виду. А я уже успела полюбить морковный (без сливочек, к сожалению).
Ага, стебель сельдерея.... и лучше в горшке и на окне, а не в тарелке:)
Да, а я очень даже уважаю в салатике. А когда он такими волшебными спиральками, как в Гастрономе в салате с фетой... Но туда я не пойду пока. Боюсь никакой силы воли не хватит.
Ключевое слово "пойду".... может если пешком ходить от рестика к рестику... (можно вприпрыжку).... глядишь и надежда заблещщет:))
Да, слово к сожалению не совсем точно употреблено))
Это стоит следующим пунктом в моей программе), да, пока до Гастронома дойдешь - можно уже двойной овощной заказывать!
Что бы такого съесть, чтобы похудеть : сельдерей. На его переваривание сжигается больше калорий чем в нем есть.
Спасибо!
Это уже второе спасибо за сельдерей), а он как раз закончился. Завтра пойду закупаться.wok с ростками сои, пастернаком, фенхелем и сельдереем
У меня чудная диета! Овощи должны быть сырыми).
Я просто все жиросжигатели перечислил. Бешеная выгода! Фитнес ВОК. Это как хлеб с отрубями себестоимость имеет ниже, а продается в два раза дороже.
Сандра, если Вам подойдёт такой вариант, то можно ограничить углеводы. Свести к минимуму. То есть ни сладкого, ни мучного, ни злаков, меньше овощей и фруктов, содержащих большое количество углеводов. Употребляйте больше белка. Рыба, мясо, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты. Вино - только сухое. Кофе и чай можно с молоком, главное - без сахара)))
Такой режим питания удобен тем, что в заведениях можно отыскать подходящие блюда. Также употреблять овощные салаты, а вот горячее брать без гарнира, но и десерт не заказывать, само собой))) В общем, и по ресторанам можно ходить, и кушать досыта и худеть)))Большое спасибо)!
Через пару недель перейду на более мягкий вариант.Белок белку рознь - разная усвояемость, значит, невозможно проконтролировать принятое.
Кофе не надо пить - тупое обезвоживание организма. Если пить одно кофе будет -2 кило за неделю, но это воды -2 кг! Головные боли, обострения забытых болячек и все всес все, включая деньги выкинутые на дорогое крЭма за всю жизнь.
Борис, как говорил дядя Изя в последнем слове прокурору:" Я с Вами категорически не согласен!"
Одну чашку кофейку можно,если очень захочется.БЕЗУСЛОВНО, все в размере одной чашечки ПОЛЕЗНО (в этой чашечке может оказаться какой нибудь тринитроокисл магния, который Вам нужен), одной рюмки - ПОЛЕЗНО (ваш организм мечтал о чем то, типа вытяжки полыни). Я про то, что кофе ВЫВОДИТ жидкость из организма. Если это не американская бурда, где воды больше, чем выведенная и если кофе не употребляется с возмещающей водой.
Спасибо Борис, не порадовали Вы меня.
А салатики овощные где вкусные все-таки? Или их вообще никто нигде не заказывает?
Что б и волки голодны и овцы стройны?)))
Я специалист по сену!!)))
Все пароли и явки тебе знакомы.
Место!!
Шабу!
Гастроном!
Самых плой выбор овощных салатов в заведениях ГП, как ни странно!!
В остальных мне известных, тоже салаты вкусные есть , но в количестве 1-2 штук)))
В Рыбе , люблю с цитрусовыми.Эльвира, с Victory одновременно! И один и тот же список мест.
Спасибо большое.
В ШШ я баюс. Не сдержусь, буду убеждать себя в том, что это вполне себе диеично, там слишком много вкусноты...
Отличия есть) Мне салат с артишоками в Террасе и с крабами в Волге-Волге нра.
Шабу Шабу и правда, самый анти диетический ресторан!!))))
В меню хватает всего лёгкого. А уж выбор за нами.
Правда порции изрядные... Я тут полсалата с ассорти креветок осилила... С трудом.Согласна. А вот что делать с предложеними Марины???
Тут трудно устоять))Везет же Вам , а я чудно осиливаю и салатик ,и вок, и десертик)
Снимаю шляпку! Он реально на полстола.
А! Это который с тремя способами приготовленными креветками?
Его мы пополам с подружкой), но с хачапури, горчим и десертиком))Три - это не Маринин размах) По-моему, больше. Джамбо; аграменная в развалку по центре; в беконе; в говядине, острая...
Тогда я что-то другое ела. Там было шестеро)) креветок, в трех вариантах приготовленных, но стандартных размеров. Плюс чудесный салат с вялеными помидорами и творожные шарики...
А в говядине я ела отдельно, это горячее было, обалденно вкусные.
И от креветки в шоколаде я была в полном восторге, с крупной солью и черным перцем.
ананас замечательно сжигает-правда много его нельзя есть....
и говорят для очищения организма от всяких вредных веществ нужно пить на ночь стакан теплой воды(не пробовала-эффект не знаю), а с утра овсяночку, заваренную на воде( для желудка и кожи очень полезно)-каждое утро ем. Действительно полезно, и плюс 4 часа есть не хочется - примерно за это время она переваривается.Да? 4 часа? мне кажется, это мне тазик овсянки надо съесть, чтобы 4 часа не хотеть есть)). Начну есть через пару недель овсянку.
Воду - по-моему по утрам надо.ну у всех по-разному))))
овсянка заливается холодной водой и ночь отстаивается-на вкус не очень, но полезно))))с фруктами можно лопать))))
воды нужно выпивать 50 мл на 1 кг тела))))
иногда когда организму хочется просто воды мы воспринимаем как желание поесть)))Умножила на калькуляторе. Когда умножала устно - не поверила себе. Мама дорохая, как можно столько воды выпить?!
Чтобы худелось без последствий в ЖКТ, надо фенхель употреблять:))) у меня практически все салаты с ним:)))
Вас тут усе рекомендуют). Приду на следующей неделе обязательно! И фенхеля мне побольше)!
Когда я посещала Место, все больше склонялась к пирожку с крабом, равиолям и супчиком в чайничке, на сено внимания не обращала)).Обратите внимание на салат с фенхелем и спаржей. И тар-тар из свеклы.
Милана, большое спасибо! Уже очень хочу обратить! Прямо сейчас.
А семейство требует собирать манатки на дачу и жарить им куриное филе с собой. Изверги!))
Фенхель какой магической красоты продукт...
Представляю, как я вгрызаюсь в бело-зеленый бочок))
Оочень понравился салатик трио с фенхелем).
Ой! Это Вы были сегодня- "последней посадкой"? Я Вас видела значит:))) носилась с бутылями по залу!!! Приходите:) для Вашей сырой диеты еще есть салаты: фенхель со спаржей, фенхель с сельдереем и морковью, японский салат вакаме с огурцами, томатный салат со шпинатом, с китайской капустой, сельдереем и дор блю:))
Ага, это были мы))
Я видела, что у Вас очень много всего вкусного и подходящего есть, и еще тар-тар овощной)
Но я решила, что заставить весь стол тарелочками "для голодающего" будет перебором.
И так тяжело читать про всякие равиоли, пирожок с крабом и остальную вкусноту))
Обязательно еще приду!Тар-тар овощной, хоть и выглядит как икра баклажаново-кабачковая внешне, но готовится исключительно из сырых овощей!!! Без термической обработки!
да, я так и поняла)
Бум есть вкусное и полезное.
Вы это... ноги не протяните. Я тоже за творог (с корицей или лимонной цедрой - полный восторг!), паровую рыбку и т.п. А латте и каппучино довольно калорийны. Уж лучше чай зелёный-презелёный.
Салаты вкусны и у Кати (Место), и у Димы (Гастроном/Зима-Лето), а у Марины в ШШ вообще можно попросить любую комбинацию овощных составляющих. Это я самые оригинальные "диетически салатные" места называю, многие ещё за кадром остались)Victory, спасибо!
что самое удивительное, родня , которая очень опасалась моего голодного озверения,... говорит что я даже подобрела немножко...)))) Значит - не протяну, надеюсь)).
Про кофе я уже с грустью поняла. Что удивительно, раньше везде заказывала зеленый чай, а сейчас видимо хоть чего-то вредненького хочется.
Пойду в Мето и в Гастроном. На Шабу я еще не наела силы воли)).Сорри, в Место.
У Димы ещё и крем творожный водился на десерт, но не знаю, насколько диетичный.
И еще винегрет, сам Максим рекомендует
К сожалению, положено именно сено есть, свежее(
Офигенный!Только сам по себе винегрет не способствует похудению, там же свекла.
Помоему, он сладенький, с фруктиками)
Не пойдеть)
Из этого трио я выбрала воду)).
А как же зеленые яблоки? По эффекту они следуют сразу за сельдереем. Уникальные фрукты. Если съедать 2 зеленых яблока в день, то диета пойдет куда веселее :) Калории быстрее сжигаются (по тому же принципу, что и с сельдереем, об этом уже писали)... Да и вообще вкусно ими похрустеть)
Ага, спасибо, их я тоже ем. Аж три штуки в день можно))
К стати, а Гольден не зеленые случайно? Очень хочется, чтобы они были зелеными))Нет, Голден желтые))) Они уже сладкие и эффектом зеленых не обладают. Но я с Вами согласна, я их тоже обожаю)))
А я их так радостно ела, а потом подумала, что уж больно они вкусные)), значит что-то не так).
Я противник яблочной кислоты. Считаю ее более вредной чет другие агрессивные кислоты.
просто яблоки можно, а допустим косточки, в которых содержатся кислота(какая сейчас не вспомню) нельзя больше 40 в день съедать...
Да-да, +1 :) Можно просто яблоки, тщательно вырезая огразки) И шкурку тоже лучше счищать.
*огрызки :))
на косточки я и не посягала, голод еще не зашел так далеко))
Ничего себе как тут всех нахлобучило на предмет похудания. Похоже профессиональные болезни преследуют рыцарей ножа, пера и вилки днем и ночью:).
Уважаемая Sandra :), если Вы еще держитесь, рекомендую Вам на время переключиться на написание рецензий на ресурсе меньшей кулинарной направленности. Рецензии на фильмы, спектакли, книги наконец, тоже имеют место быть. Не жалеете Вы себя. Бросьте ходить по ресторанам (на время диеты конечно), и зеркало станет Вашим лучшем другом. Пост про то, что может быть альтернативой (временной) походам в ресторан и позволит не снижать уровень "гормонов счастья" я напишу как только будет время.Уважаемый Барсук!
Ваша злобность на лицо)).
Мне кажется, то этот коммент можно скопировать и разослать всем рестоклабовцам)).
Вы определитесь, Вы с нами или против нас?:))
С диетой временно покончено. С удовольствием продолжаю дегустации и посещения кафе и ресторанов. Но кино и книгами тоже не пренебрегаю).
