К своему большому удивлению и совершенно неожиданно, обнаружила на месте покинувшего этот мир стейк-хауса Buffalo, абсолютно новую вывеску - Rubinshteina 12, restobar...

Вторая удивительная новость - теперь вопросы кухни в этом месте возглавляет давно известный мне и бесспорно очень яркий и неординарный человек - Илья Леви. Нововведение это для меня приятное, поэтому и отобедать там было интересней вдвойне. В интерьере с приходом нового хозяина на кухню не изменилось ничего, как и в сервисе... Все та же милая девушка, так впечатлявшая всех на этапе открытия Buffalo, все еще в заведении, но обслуживала в этот раз другая, более формальная и строгая.

Меню. Также небольшой листок формата А4, но вот содержание, на мой взгляд, стало намного интереснее. Стейки в меню остались, как и Josper на кухне , но в меню появилась много других звучных и привлекательных позиций. Основную часть заказа мы сгенерировали сами, выбрав, правда, не самые интересные позиции из имевшихся, но виной всему - наш диетолог, обязавший питаться по-особенному. Хотя, в конце, все же некоторые необычные блюда прибыли к нам на стол по рекомендации самого Ильи. Итак: Салат Кардини(320), интересный салат... Море зелени, несколько ломтиков пармезана, пара диетических крутонов и мороженное из пармезана. Довольно оригинально.

Креветки на гриле(690), три увесистых креветки с головами, отличные на вкус и к ним два уникальных соуса, васаби и бананово-ванильный тот, который с бананом в основе, зацепил внимание особо... С соусами креветки играют совсем по-новому.

Малосольный лосось(320), нежные ломтики, просто тающие во рту и к ним шайбочки огуречного желе, очень оригинального и вкусного.

Крем-суп из тыквы(320), очень яркий и необычный вкус. Явно мастер поиграл со специями, поэтому и получился не просто тыквенный в привычном понимании. Основа - тыквенный суп на основе сливок, а в сердцевине тыквенное пюре с ароматными шпинатом и перцем конфи. Нереально вкусный!

Лосось на гриле(560), оттюнингованный со всех сторон пастернаком и его же пюре на гарнир. Хорошая рыба в прекрасной гармонии с пастернаком.

Баклажан в хоспере(150), очень мягкий, печеный и слегка копченый. К нему соус цацики на основе йогурта и специй. Сочетание баклажана и соуса бесподобное. Спаржа на гриле(320), просто хорошая спаржа на гарнир.

Далее по рекомендации мы еще опробовали и Морского петуха(690). Наисвежайшего, ибо, как донесла разведка, еще вчера плавал в Красном море. Невозможно было отказаться от такого предложения, и, впоследствии, мы не пожалели. Рыба с очень неординарным вкусом и каким-то морским насыщенным запахом. Есть в ней маленькое количество тонких косточек, но для тех, кого сей факт смущает, их выщипают пинцетом...

И еще один небольшой и оригинальный десерт, появился под конец трапезы... Это и коктейль, и десерт одновременно... Этакое диковинное Дайкири с сорбетом.(150) Интересно и необычно... Надо пробовать, обязательно. Но будьте готовы к тому, что весело будет пару часов как минимум...

Итого, место несколько ожило и получило новую гастрономическую струю с приходом Ильи. И, как я понимаю, это еще только разгон по прямой и все самое интересное в будущем... Хотя официальное открытие еще впереди , уже сейчас можно идти попробовать новинки, возможно Вам тоже понравится и что-то приятно удивит.