Грустный тонкацу рамен, слишком жирный (да, я знаю что он свиной), скорее всего потому что мясо с большим количеством сала + оно само по себе жёсткое, ни то ни другое не должно быть в православном японском рамене, говорю человек с большой насмотренностью раменов Рис с курицей вероятно стоит сделать более клейким, либо добавить вилки, потому что есть его палочками непростая задача, но возможно я просто такой себе пользователь палочек