Рестораны итальянской кухни в Екатеринбурге

Сложно встретить человека, который бы не нашел в итальянской кухне что-то на свой вкус. Этим определяется популярность итальянских ресторанов в Екатеринбурге. В одних из них предлагают небольшой набор самых известных блюд – пасту, пиццу – другие же включают в меню широкий перечень наименований. Лучшие заведения приглашают на работу поваров-итальянцев, обеспечивающих кулинарную аутентичность.

Итальянские кафе в Екатеринбурге

История итальянской кухни насчитывает более двух тысячелетий. Она вобрала в себя традиции разных регионов, за века отточенные до совершенства. В Римской империи пиры составляли важную часть жизни. Эпоха Возрождения вернула кулинарии статус искусства, сложились новые ритуалы приема пищи. Неудивительно, что при таких условиях обед может занимать несколько часов.

В итальянских ресторанах, передающих колорит Средиземноморья, гостям предлагают закуски, салаты, супы, мясные и рыбные блюда, фруктовые десерты, освежающие лимонады и ароматный кофе. Здесь можно не только перекусить сытной выпечкой, но и плотно пообедать или устроить романтический ужин.

Лучшие итальянские рестораны Екатеринбурга

Ключевыми национальными блюдами являются:

• пицца. Прообразы пиццы существовали еще в Древнем Риме, но датой рождения этого блюда считается XVI век, когда в Неаполе придумали смазывать пшеничную лепешку пастой из завезенных из Америки томатов. Сейчас в итальянских кафе предлагают десятки разновидностей пиццы – на тонком или пышном тесте, с классическими или авторскими начинками. Традиционно ее готовят в дровяной печи, но широко распространены и современные установки для выпекания;
• паста. Это собирательное называние для сотен форм мучных изделий – спагетти, капеллини, букатини, капанелле, каннеллони, пенне, фарфалле… В ресторанах итальянской кухни их подают с мясным фаршем, беконом, кусочками курицы или рыбы, грибами, овощами, сыром и вкуснейшими соусами – томатными, сливочными, грибными. Саму пасту часто готовят на месте, но могут использовать и фабричную, сделанную из твердых сортов пшеницы;
• мучные изделия. Пастой и пиццей разнообразие мучных изделий не ограничивается. В ресторанах итальянской кухни в Екатеринбурге стоит попробовать лазанью – многослойную мясную или овощную запеканку из листов теста, равиоли – пельмени с начинками из мяса, сыра, грибов и овощей, кальцоне – закрытый сытный пирог. Вместо привычного хлеба можно заказать чиабатту или фокаччу;
• салаты. Для средиземноморской кухни характерно использование овощей, оливкового масла, сыров – все это присутствует и в итальянских салатах;
• десерты. В этой категории нельзя не отметить панна-котту, кофейный тирамису и мороженое джелато с фруктами.

На этой странице собраны итальянские рестораны в центре Екатеринбурга и в других районах города. Все они показаны на карте, о каждом приведена подробная информация. Вы можете воспользоваться фильтрами для поиска подходящего заведения и ознакомиться с отзывами посетителей.