PhoBo — небольшое кафе с вьетнамской кухней на четвертом этаже ТРЦ «Галерея» на Площади Восстания.
Создатель проекта — вьетнамец Нгуен Чи Зунг, который уже более 30 лет живет в России. Основой меню стал традиционный суп фо-бо. Бульон для него здесь варят более восьми часов, слайсы говядины предварительно маринуют в специях, а готовое блюдо подают большими порциями по пол-литра. Кроме того, здесь можно попробовать другие азиатские специалитеты вроде том-яма, рисовой лапши с креветками и спринг-роллов с различными начинками. Запивать предлагают кокосовой водой, зеленым чаем и кофе по-вьетнамски со сгущенкой.
