«Теория рамена» — кафе с азиатской кухней на Апраксином переулке.
Внутри — атмосферный интерьер с колоритным декором: украшают помещение светильники и тканные вывески с иероглифами. Готовят десять вариаций рамена, на старт подают креветки темпура, а среди напитков — пиво и чай.