Leth — элегантный ресторан авторской кухни напротив БДТ, названный в честь австрийского винного хозяйства. Мы придерживаемся концепции «сенсорной кухни» — строим разговор с гостем на чувственном уровне: сопровождаем блюда ароматами, звуками и визуализацией. Мы взаимодействуем с этим миром посредством наших чувств. То, что мы испытываем, доставляется прямиком в наше сознание и превращается в опыт или воспоминания. Чувства — наша единственная связь с внешним миром. Аромат, вид, цвет, звук — все это является нашими инструментами в диалоге с гостем. Известно, что все органы чувств участвуют в формировании вкуса, поэтому у нас вы сможете получить уникальный гастрономический опыт.
В качестве старта рекомендуем заказать наш хит — «Угольные креветки». Креветки готовятся в черном кляре, который создает визуальный эффект обугленности. Впечатляющим началом ужина может стать наш «Паштет на дереве»: настоящее зеленое дерево, среди листьев которого спрятались «яблоки» с паштетом. Обратите внимание на говяжье ребро со съедобными камнями и «Не мороженое» — мусс из куриного филе с глазурью из цветной капусты. Среди десертов сенсацией для наших гостей стали «Игра Рока» и «Скульптура»: настоящий визуальный перфоманс с нежной текстурой внутри.
По части напитков в ресторане Leth мы сделали упор на вина из одноименной австрийской винодельни, которые отмечены национальными и международными наградами. В нашей коллекции более 70 вин по бутылкам: от привычного рислинга до аутентичного вина из старинного сорта мускателлер. Есть дегустационные сеты из трех вин, которые помогут поближе познакомиться с австрийским регионом. Помимо этого, в барной карте можно найти коктейли и традиционный крепкий алкоголь.
Ресторан Leth — это про уют, вкус и эмоции. Приходите к нам попробовать авторскую кухню и насладится австрийскими винами!
