Cavina — винотека и гастробар на Чернышевской с акцентом на испанскую кухню.
Внутри — располагающая уютная атмосфера с классическим интерьером и приглушенным светом. Весь зал заставлен полками, на которых расположились бутылки Старого и Нового Света. Здесь регулярно проходят винные дегустации, а в увлекательный мир энологии гостей погружает профессиональный сомелье. Рассказывают о классике, последних трендах и известных винодельнях.
По традиции стран Средиземноморья к вину здесь приносят разнообразные закуски: сыры, колбасы, а еще классические маринованные и фаршированные оливки (начиняют мягким сыром, песто из вяленых томатов или острым перцем). Среди более сытных стартов на аперитив — испанские тостадос: хрустящая чиабата с яркими топингами вроде паштета и яблока, хамона и томатов, тунца и печенью трески. Из вариантов для полноценного ужина здесь готовят бычьи хвосты, говяжий язык с пюре и перцем пикильо, сибас с овощами, креветки пиль-пиль и с десяток позиций пасты. Зимой подают горячий томатный суп с сыром манчего, а летом потрясающий испанский гаспачо.
И самое приятное, что купив вино в винотеке, вы можете сразу продегустировать его, расположившись за столиком, без каких-либо пробковых сборов.
