Пекарня Zoe/Зои

Zoe — пекарня с завтраками и спешелти-кофе в Басковом переулке.

Пекарню открыли основатели кофеен Civil. За мучное отвечает шеф-пекарь Максим Бабич. Тесто для тартинов, круассанов, булочек и другой выпечки готовят без дрожжей и ферментируют по 20 часов. Для выпекания используют подовую печь. Гости могут наблюдать за процессом приготовления сквозь стекло, где расположился пекарный цех. За основу меню взяли европейские завтраки, всего в список вошло порядка десяти вариантов. В разделе напитков предлагают спешелти-кофе. Команда пекарни самостоятельно закупает зеленые зерна и отправляет их на обжарку. Вход в пекарню с улицы Радищева.