Бар Xander Bar

/Ксандер Бар

Бар Xander – настоящая жемчужина изысканного пятизвездочного отеля Four Seasons, расположенного в красивейшем историческом месте Петербурга. Рядом – Исаакиевский собор, напротив – здание Адмиралтейства, а в шаговой доступности – Эрмитаж и Невский проспект. Примечательно и само строение, где находится Xander: это знаменитый дом Лобанова-Ростовского (он же – Дом со львами), возведенный Монферраном еще до постройки Исаакия, во времена правления Александра I. В честь царя бар и получил свое название.

При Лобанове-Ростовском, страстном коллекционере вещей и владельце бесценной библиотеки, убранство дома отличалось роскошью и богатством. Это и вдохновило дизайнеров, работавших над обликом бара Xander. Изысканные и актуальные нотки в интерьере складываются в гармоничную и респектабельную картину. Ониксовые люстры, персидские ковры, мраморные столы, мебель из американского дуба, стены, отделанные панелями из корня оливкового дерева, раритетные книги на полках – продумана каждая деталь. Пространство бара разделено на два помещения двусторонним камином на живых дровах. Днем, в непринужденной атмосфере лаунжа, в баре проходят неторопливые чаепития и деловые переговоры. К вечеру бар превращается в место встреч, увлекательного общения, гастрономических открытий – словом, неповторимого времяпрепровождения.

Специально для бара знаменитый итальянец Андреа Аккорди разработал меню с преобладанием закусок, сочетающих в себе итальянские и русские акценты, и удивляющих яркими вкусами. Упор сделан на натуральность и неординарные сочетания свежих локальных продуктов. Настоящий хит – киевские мини-котлетки с трюфельным маслом. Севиче из тунца здесь подают в чечевичной лепешке, кокосовые мини-тако готовят с камчатским крабом, создают креативные композиции из устриц, сами готовят изобретательные десерты, включая шоколадные пралине и кокосово-маракуйевый мусс, и проводят дегустации икры и водки.

В баре представлена огромная коллекция превосходного шампанского, в том числе сорта Crystal, Veuve Clicquot, Dom Perignon, Moet & Chandon, а также винтажи. К слову, одним из украшений интерьера является коллекционная литровая бутылка шампанского Cristal Magnum стоимостью полтора миллиона рублей, декорированная узорами из золотой нити. В раздел крепкого алкоголя вошли редкие наименования виски – например, эксклюзивно созданный для России Glenfiddich Russian Cask, а коллекция коньяка включает в себя Hennessy Paradis Imperial. Есть настойки собственного приготовления – на яблоках, кедровых орехах, малине, укропе, а в «каминный сезон» варят вкуснейшие глинтвейны. Бармены, за работой которых с удовольствием наблюдают гости за стойкой, виртуозно смешивают авторские коктейли и устраивают огненные шоу. Среди фирменных напитков - Martini lime Palace на свежей ежевике, базилике и русской водке, и «Санкт-петербургский мул» на имбире, морсе, водке и имбирном эле со свежей малиной. Коктейльное меню постоянно пополняется новыми рецептами, и по заказу для компании могут приготовить эксклюзивный корпоративный коктейль; устраивают здесь и гастроли звездных барменов, и мастер-классы.

По вечерам в стенах Xander рождается волшебство музыки: с понедельника по субботу с 20 до 22 звучит пианино. По пятницам и субботам гости – от постоянных посетителей до туристов со всех уголков мира – танцуют под сеты диджея, который чутко ловит настроения и переходит от хауса к техно, а от техно – к лаунжу. Также здесь проходят трансляции главных спортивных событий. Кстати, здесь никогда не бронируют столики, чтобы все желающие могли отдохнуть в баре – расположение духа и пожелания гостей для команды бара превыше всего.