Ресторан

Вкусно/Дорого

«Вкусно/Дорого» — ресторан в культурно-деловом пространстве «Особняк Юргенса» на Жуковского. 

Внутри — элегантный интерьер в спокойной палитре с преобладанием пастельных и глубоких изумрудных оттенков, фактурными стенами и точечным освещением. Здесь ценят внимание к деталям, которые задают тон пространства: на полках расставили причудливые дизайнерские вазы, зал наполнили живыми растениями, а у входа в уборную повесили футуристичное зеркало «неправильной» формы.   

Под руководством бренд-шефа Григория Глухова концепцию меню поделили на два направления. Первая часть — это блюда из дорогих продуктов с минимальным вмешательством повара, с фокусом на естественном чистом вкусе. Здесь множество пейрингов под вино: мясные деликатесы, итальянские сыры, дары моря от черной икры и фаланги краба до пасты с икрой морского ежа. Вторая часть — креативное меню, где традиционные рецепты переосмыслены авторским взглядом шефа. Готовят ризотто с печеным перцем и козьим сыром, утиную ножку конфи с чатни из груши, глазированный телячий язык с васаби пюре и хрустящую макрель с ремуладом из кольраби. 

Особого внимания заслуживают десерты от шеф-кондитера Романа Сироты и выпечка, которые создает шеф-пекарь Сергей Лапшин. Попробуйте крем брюле с орехом макадамия, мусс из халвы с мятным соусом или маковую Павлову с черносливом и кремом из эстрагона.