Name: Takeru Ichiba Ramen Shop
Address: Большой пр. В.О, 16, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (911) 014-59-90
Price range: 900 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 8.0

Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Takeru Ichiba Ramen Shop — яркая раменная в портовом контейнере во дворе Васильевского рынка. 

Внутри — стилизация под японскую закусочную с миниатюрными столиками, икебаной и развеселыми картинками на стенах. 

Готовят чуть меньше десятка вариантов рамена: классический со свининой, кокосовый карри с кальмаром, кунжутно-ореховый с говядиной и холодный с креветками. Еще крутят нестандартные роллы с трюфельным угрем, лососем и клубникой, готовят боулы и удоны. Запивать лимонадами с экзотическими фруктами.

Василеостровская

Takeru Ichiba Ramen Shop

кафе

Тунец татаки, манго и авокадо

Хрустящие баклажаны в остром мисо

Гедза с креветками и маринованным бамбуком 

Кунжутно-ореховый рамен с говяжьим фаршем, яйцом и шиитаке 

Удон с курицей и овощами 

Лосось запеченный в унаги с авокадо и бобами эдамаме 

Основное меню

Заведение, расположенное в симпатичном контейнеро-подобном (но довольно просторном) павильоне во дворе Василеостровского рынка, как я понимаю, относится к группе Ikigai. Основное блюдо, рамен, представлено весьма разнообразным набором неклассических вариантов. Есть наиболее близкий к классике свиной, но он тут какой-то весьма скучный.

Кимчи-рамен весьма хорош - острый и пряный, с пластинами слегка обжаренного ростбифа. В целом, добавить больше нечего - тут это мой фаворит.
Том-ям рамен, с одной стороны, совсем не классический, с другой - многие заведения Петербурга предлагают свои варианты японского блюда в тайском оформлении. Здесь он очень богат на ингредиенты: помимо обязательных креветок включены помидорки-черри, кальмар в немалом количестве, и, внезапно, листья шпината. Возможно его бы обогатило добавление грибов - даже недорогих вешенок. Сладость, которую придают лапше том-ям паста и кокосовое молоко, мне кажется несколько чрезмерной, но тут уж всё на любителя.
Лапша приятной структуры и степени проварки, никаких нареканий.

В целом, одна из лучших раменных сетей Петербурга (если объединяем Takeru и Ikigai). Хотя, лично я больше предпочитаю что-то ближе к классике, здесь бывал не раз и не два.

Подобная концепция для меня в новинку – примерно в схожих сценарных представлениях бывал лишь в столице. По предложению все того же неугомонного напарника в промозглую погоду поехали пробовать различные рамены, дополненные сопутствующими яствами.

На пустынной территории двора Василеостровского рынка располагаются симпатичные контейнерные блоки с кухнями различной направленности. Заходим в нужный. Внутри свежо, чисто – можно сказать, что и уютно, разве что несколько прохладно. Заказ у стойки, потом миловидная барышня выносит выбранные блюда к миниатюрным круглым столикам. Единственная, но основополагающая проблема – это отсутствие помывочного узла. Чтобы воспользоваться WC необходимо переть в основное здание с food court, что является слишком тяжелой, почти непосильной задачей, а посему обливаем себя с ног до головы антисептиками – благо искомых в избытке, и приступаем к трапезе.

Холодные закуски – стартеры. Цена 100-150 руб. за порцию. Закуски все пикантные, острота умеренная – где-то больше, где-то меньше.
Капуста кимчи. Не очень жгучая, ровная, но все же классика.
Ананас кимчи. Интересный, необычный вариант. Мне показалось, что фрукт баночный – коллега не согласился и настаивал на свежем экземпляре. «Бить не нужно, а не вникнут — разъяснять!»
Маринованные огурцы в цитрусовом соусе. Отлично, но чуть мимолетно. Я бы из стартеров отдал свое предпочтение ананасу.

Закуски горячие.
Хрустящая курица в соево-медовом соусе. Плюс огуречная соломка – явно лишняя, бессмысленная. Птица прослеживается, но за мощным слоем фритюра ее вкусовые свойства теряются. Предлагается кляр сделать более нежным, воздушным.
Тигровые креветки в темпуре с васаби. Японская приправа рулит – чувствуется очевидно. Раскоряченные в зюзю креветки плотные, мясистые – в гипермаркетах что-то я таких не встречал. Может плохо искал…

Раздел «Боулы». Удон с креветками и кальмаром. Лапша массивная, креветок больше, нежели кальмаров. Порция насыщенная, концентрированная, размер ее не менее энергичный, объемный.

Кунжутно-ореховый тан-тан рамен с острым фаршем. Запредельной остроты нет, но блюдо, не побоюсь этого слова, - выдающееся во всех отношениях. От яркости красок до вкусовых ощущений. Браво Шефу и мои рекомендации.
Рамен со свининой, яйцом и маринованным бамбуком. Не особо эмоциональная классика с взрывным буйством вышеуказанного супа-собрата не сравнимая. Для тех кто придерживается традиционных гастрономических ценностей.

Пили зеленый чай из красивых чашек. Мне досталась синенькая. Синенькое – это вообще мой пожизненный крест… От дохлого цыпленка за рупь 75, баклажанов до водочки.

P.S. Дорогая Редакция, «сарайчик» уже «скоро открылся» в полный рост! И не только навынос.

Кафе «Takeru Ichiba Ramen Shop» / «Такеру Ичиба рамен шоп», Санкт-Петербург: бронирование, цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Кафе Takeru Ichiba Ramen Shop/Такеру Ичиба рамен шоп

Адрес: Большой пр. В.О 16

Меню Takeru Ichiba Ramen Shop

Наша команда

Кафе Takeru Ichiba Ramen Shop на карте

Поиск ресторана в Санкт-Петербурге

Лучшие национальные рестораны Санкт-Петербурга

Популярное в Санкт-Петербурге