Name: Pro. Хинкали
Address: пр-т Лиговский, 30А, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (911) 764-38-64
Price range: 1800 ₽
Rating: 3.8

Санкт-Петербург

Restoclub Санкт-Петербург<br/>теперь в Telegram!

Консультационная служба

Телефон заведения

«Pro. Хинкали» — ресторан грузинской кухни на каждый день от Аркадия Новикова на Площади Восстания.

Ресторан открылся на 4 этаже ТРЦ «Галерея». Внутри — колоритный интерьер по грузинским мотивам: плетёные абажуры, большие растения, орнамент и атмосферный декор.

В меню — классика грузинской кухни: подают сациви из курицы, копчёный сулугуни, хинкали и шашлыки, чашушули, пиросмани, чахохбили, блюда из печи — чебуреки и хачапури. Для детей есть специальное меню.

В барной карте собрали вино по бокалам и по бутылкам, коктейли и пиво, крепкий алкоголь.

Площадь Восстания

Pro. Хинкали

ресторан

Сельдь с печёным картофелем

Рулетики из баклажанов

Цезарь по-грузински

Шашлык из свинины

Люля-кебаб из курицы

Чашушули

Медовик

Наполеон

Пончики

Меню и барная карта

Скоро кавказская пища начнет из ушей лезть люля-кебабами и накрывать голову широкополыми кепками-аэродромами в виде хачапури из разнокалиберного теста. Открытия поют и музицируют в одну грузинскую дуду-дудуку.
ТРЦ «Галерея». Как всегда людно, но не так чтобы хаотично. Чуть ли не впервые из парковочного подвала на четвертый уровень в лифте поднимаемся без дополнительных остановок на проносящихся мимо этажах.

Большая отгороженная угловая застекленная территория. Встречают хором, куда-то ведут мимо людей и огромных ваз с растительностью. Давным-давно подобные глиняные емкости в харчевне «Три пескаря» имени незабвенного Баадура Цуладзе служили пристанищем для куриных костей, а теперь же в аналогах прорастают кустистые зеленые насаждения. Потрогал – вроде живые. Лист мягкий и теплый, значит, дышит.

Официанткой на начальной стадии решила потрудится администратор, трещавшая без умолку и таким образом доводившая до белого каления. В процессе компоновки заказа и после его формирования оказалось, что некоторых из желаемых блюд нет в наличии. Чем вызвано их отсутствие осталось за кадром. Жарят, парят, варят, а весь спектр яств приготовить никах не могут. Сырные шарики во фритюре имеются, так почему нельзя явить миру десертные пончики? Уху по-батумски в предыдущем заведении решили манкировать, ну и, соответственно, здесь тоже лишились возможности ее отведать, отхватив моментальное наказание за безответственность. Рыба нынче дорогая, не иначе берегут для торжественного случая. По итогу барышня хоть и говорливая, но дело свое знает, закончив работу с нами на мажорной ноте. Извинилась за нестыковки, облагодетельствовала комплементарным десертом, а довеском еще и заказанного собрата в счет не включила. Выписали благодарность, зарегистрировав в памяти «плюсик» в характеристику. Но тем не менее сервис на стыке взаимодействия с кухней требуется доработать.

Салат по-грузински. Предлагается с грецким орехом или же с семечками не помню чего. Подсолнух? Тыква? Сошлись на орехе, который, впрочем, «липовые» спецы не удосужились положить. Пришлось возвращать за добавочным компонентом. Обратно вернули быстро. Салат как салат. Овощи не особо сочные, острота почувствовалась лишь однажды. Едали варианты весомее гораздо чаще, нежели маловажные модификации. 

Сырные шарики с соусом баже. Почти сациви, а вот без курицы. Соуса мало, он едва ли прикрывает нижнюю треть шариков. Закуска безусловно самобытная, но как ни крути сырная начинка в панировке с баже никак вместе не пляшут. Чай не симбиоз надуги с сулугуни и мятой в гебжалии. С другой стороны, у соседа по столованию мнение иное.

Хинкали с бараниной. Заказ от трех штук одного вида. Полуметровую «болванку» с черным перцем приносят без напоминаний. Вариант не стоячий, а лежачий сразу вызвал сомнения, но по факту лежка была обусловлена нежнейшим тончайшим тестом. Никогда такого видеть не доводилось. Профильный продукт, что тут скажешь, вынесен в заголовок предприятия. Мои овации! Цена за баранью штуку сто рублей. Кто-то где-то писал про 190 – туда не ходите. Сюда ходите.

Чечевичный суп с бастурмой. Обжегшись на ухе, дули на зернобобовый протертый крем. Правда, дуть там было, в принципе, незачем, поскольку вкусный супец ни температурой, ни массой не вышел. Бастурма чудесным образом дополняла объем, сухарики из белого хлеба дополняли бастурму. Все друг друга дополнили – клиент почти доволен.

Кубдари. Закрытый пирог с мясной начинкой из рубленого фарша. Нарезка на шесть треугольников. Тесто дрожжевое. Сытная закуска на все времена. Хоть в ресторане, хоть в дороге вместо отварных яиц и куриных ног, но с горячим напитком в термосе. Точили, не спеша и с упоением.

Оджахури со свининой. Порадовал картофель особенной прожарки в масле. В целом духовито и содержательно. Аромат от рулящих конгломератом составных частей специй в действии. Ненавистный репчатый лук беспрекословно шествовал в дальний угол кеци.  

Люля-кебаб из баранины. Две единицы. Странно, но соус априори сюда не идет, а предлагается дополнительно за 130 руб. Мы ничего дополнительно брать не любим, поэтому едим всухомятку. Сопутствующие элементы мимолетны, а вот зажаренный фарш отменный. Нож при срезе в один миг покрывается жирной пленкой. Жаль только, что тонкий лаваш соком не пропитался и остался в сторонке. Обидно!

Десерты. Заказанный смородиновый кекс и комплементарный ореховый пай. Пропитанная медом разносортная ореховая лепота в разы колоритнее сухого кекса, несмотря на наличие в оном целой горсти гигантских голубики и ежевики, однако, безвкусных. 

На верхних этажах столько ресторанов, что бессмысленно рассуждать о кандидатах достойных слыть лучшими. Запоминается всегда последний. Посему пока помним!

Очень вкусно. Отличная кухня. Официант Наташа - огонь! 🔥

Ресторан Pro. Хинкали/Про. Хинкали

Адрес: пр-т Лиговский 30А

Телефон заведения: +79117643864

Меню Pro. Хинкали

Наша команда

Ресторан Pro. Хинкали на карте

Поиск ресторана в Санкт-Петербурге

Лучшие национальные рестораны Санкт-Петербурга

Популярное в Санкт-Петербурге