Mr. Bo — ресторан авторской кухни и новых вкусов Азии на Чернышевской, проект шефа Дмитрия Богачева.
В интерьере — лаконичная и в то же время выразительная эклектика, обилие природных материалов, сдержанная палитра, растительные и морские мотивы в декоре. Один зал — с открытой кухней, второй — с винными стеллажами.
В меню нет канонических традиционных рецептов: каждое блюдо — результат поиска нового, экстраординарного, неожиданного. Устрицы с томатом и юдзу, бегония и алоэ, гребешок с соусом из халапеньо — всё здесь. Акцент делают на соусах: готовят их из бананов, из красного перца, из имбиря, батата и куркумы, из угря, шиитаке, кокоса, сыворотки и всего, что имеет вкус и яркую ароматику.
Гостям предлагают экспериментировать с необычными и редкими винами благодаря системе коравин (Coravin), открывать для себя интересные вкусовые сочетания авторских блюд Дмитрия Богачева и Pouilly Fume oт Domaine Tinel-Blondelet из долины Луары.
